Fixed Price Sale

Chablis 1er Cru Fourchaume Dominique Laurent 2019

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color:White
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

One of the most famous Chablis Premier Crus creates this fresh and mineral wine with a great ageing potential.  More info

Fourchaume est certainement l’un des premiers crus les plus réputés de Chablis, situé dans le prolongement des grands crus, sur la rive droite du Serein, cours d’eau qui traverse le vignoble du sud au nord. Dominique Laurent s’y approvisionne en chardonnays, cultivés sur ce terroir du kimméridgien parsemé de dépôts d’huîtres minuscules qui fait la minéralité si typique de l’appellation. Les baies vendangées à la main sont pressées, puis fermentent et vieillissent de longs mois en fûts de chênes issus des forêts de Tronçais. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration préalables.
Sous une robe d’or pâle, aux reflets verts, ce fourchaume dévoile un nez frais, qui mêle pomme verte, agrumes et une touche de silex. Une note d’acacia complète la palette. En bouche, il se révèle d’une grande finesse et d’une belle persistance. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave et accompagner avec délice aussi bien des huîtres chaudes qu'une blanquette de veau.

Chablis 1er Cru Fourchaume Dominique Laurent serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Moules de bouchot marinières, Beignets de gambas, Beaufort.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Chablis 1er Cru Fourchaume Dominique Laurent

    Cuvée presentation

    Fourchaume est certainement l’un des premiers crus les plus réputés de Chablis, situé dans le prolongement des grands crus, sur la rive droite du Serein, cours d’eau qui traverse le vignoble du sud au nord. Dominique Laurent s’y approvisionne en chardonnays, cultivés sur ce terroir du kimméridgien parsemé de dépôts d’huîtres minuscules qui fait la minéralité si typique de l’appellation. Les baies vendangées à la main sont pressées, puis fermentent et vieillissent de longs mois en fûts de chênes issus des forêts de Tronçais. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration préalables.
    Sous une robe d’or pâle, aux reflets verts, ce fourchaume dévoile un nez frais, qui mêle pomme verte, agrumes et une touche de silex. Une note d’acacia complète la palette. En bouche, il se révèle d’une grande finesse et d’une belle persistance. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave et accompagner avec délice aussi bien des huîtres chaudes qu'une blanquette de veau.

    Information about domain Dominique Laurent

    Having acquired a real reputation with the wines from his trade, since 2006, with the help of his son, Dominique Laurent has also created a small producer-farming establishment from vineyards leased to a winemaker of Vosne-Romanée. He does not deal with vinification but élevage and bottling. Nevertheless, he supervises vinification. The father and son like to work grape musts that have not been destemmed and to mature their wines without sulphur. They use new barrels, the signature of the maison. Dominique Laurent's entire range of wines is characterised by a high degree of purity and to be accessible to all ages. This recipe has proved its worth to fans all over the world.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Trade
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Chablis
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Dominique Laurent
    • Vintage: 2019
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Chablis 1er Cru Fourchaume Dominique Laurent
    Chablis 1er Cru Fourchaume Dominique Laurent

    Report a problem with this lot ? Report