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Riche, concentré, tendu par une sublime minéralité, ce corton charlemagne assume son statut de grand cru. More info
Offert par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu, Corton Charlemagne s’étend aujourd’hui sur près de 72 hectares, à la limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, entre 280 et 330 mètres d’altitude. Les chardonnays qui font face au sud-ouest sont ancrés dans des sols marneux riches en argiles, alternant avec des bancs calcaires. Cultivés en lutte raisonnée, les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés le plus naturellement possible, sans intrants. Les jus rejoignent ensuite des fûts de chêne à 20% renouvelés pour un élevage de 11 mois. C’est la dégustation qui guide le vigneron dans les différentes étapes de l’élevage à la mise en bouteille. Il en découle un vin puissant, marqué par des touches d’agrumes, de tilleul, de silex et de beurre. Riche, concentré, sa tension minérale lui confère une grande élégance et un parfait équilibre. Un vin qui pourra évoluer jusqu’à 15 ans en cave.
Corton-Charlemagne Armand Heitz serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Escalope de ris de veau, Homard à la mayonnaise, Raviolis aux truffes.
Offert par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu, Corton Charlemagne s’étend aujourd’hui sur près de 72 hectares, à la limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, entre 280 et 330 mètres d’altitude. Les chardonnays qui font face au sud-ouest sont ancrés dans des sols marneux riches en argiles, alternant avec des bancs calcaires. Cultivés en lutte raisonnée, les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés le plus naturellement possible, sans intrants. Les jus rejoignent ensuite des fûts de chêne à 20% renouvelés pour un élevage de 11 mois. C’est la dégustation qui guide le vigneron dans les différentes étapes de l’élevage à la mise en bouteille. Il en découle un vin puissant, marqué par des touches d’agrumes, de tilleul, de silex et de beurre. Riche, concentré, sa tension minérale lui confère une grande élégance et un parfait équilibre. Un vin qui pourra évoluer jusqu’à 15 ans en cave.
Armand Heitz comes from a family of wine négociants in the Côte de Beaune. In 2012, after completing a degree in oenology, he decided to return to the family property where he wished to bring the vine culture back to life. He now has 20 hectares to work with, alongside his brother-in-law Augustin Ceyrac who manages Domaine de la Combe Vineuse. Passionate about agronomy and about agriculture more broadly, Armand has decided to lean towards agro-ecology and regenerative agriculture in his production in order to ensure the protection of his vines and the quality of the resulting wine.
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