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Un premier cru de Monthélie charmeur et équilibré, au nez de pêche et de vanille. More info
Monopole de la Maison Latour, ce premier cru était autrefois une carrière, d'où l'on extrayait de grandes pierres plates, utilisées pour couvrir les toits. Situé à mi pente des côtes sud-est du village de Monthélie, entre Meursault et Volnay, ce climat dispose d'un terroir essentiellement argileux. Les chardonnays, vendangés à la main sont pressés à l'arrivée au chai, puis les jus fermentent en fûts de chêne français à 10% neufs, issus de la tonnellerie de la maison. La fermentation malolactique est effectuée à 100%, lors d'un élevage de huit à dix mois. Paré d'une robe d'or ple, ce monthélie 1er cru "Clos des Toisières" charme d'emblée par son bouquet de pêche, d'abricot, réhaussé d'une pointe de vanille. La bouche ronde, bien fraîche, s'épanouit en des notes torréfiées qui la mènent jusqu'en finale. Un vin à déguster dans les trois à cinq ans, en accompagnement d'une volaille rôtie, ou d'un poisson au four.
Monthélie 1er Cru Clos des Troisières Louis Latour serve at a temperature of 10°C.
Monopole de la Maison Latour, ce premier cru était autrefois une carrière, d'où l'on extrayait de grandes pierres plates, utilisées pour couvrir les toits. Situé à mi pente des côtes sud-est du village de Monthélie, entre Meursault et Volnay, ce climat dispose d'un terroir essentiellement argileux. Les chardonnays, vendangés à la main sont pressés à l'arrivée au chai, puis les jus fermentent en fûts de chêne français à 10% neufs, issus de la tonnellerie de la maison. La fermentation malolactique est effectuée à 100%, lors d'un élevage de huit à dix mois. Paré d'une robe d'or ple, ce monthélie 1er cru "Clos des Toisières" charme d'emblée par son bouquet de pêche, d'abricot, réhaussé d'une pointe de vanille. La bouche ronde, bien fraîche, s'épanouit en des notes torréfiées qui la mènent jusqu'en finale. Un vin à déguster dans les trois à cinq ans, en accompagnement d'une volaille rôtie, ou d'un poisson au four.
A family business since its creation in 1797, Louis Latour is one of the most recognised traders/ famers in Burgundy. It has remained a family enterprise for over two centuries and is thus part of the closed circle of the Henokiens. It is now Florent Latour, representative of the 11th generation who is at its head since the disappearance of his brother Louis Fabrice. The Louis Latour house gradually formed a vast domaine, extending from Chambertin to Chevalier-Montrachet: 48 hectares, 28 in grand crus. It cultivates Pinot Noir for its reds and Chardonnay for its whites. Over the last thirty years, the company has also spread in the Ardèche, in the Var and in the Pierres Dorées region, also producing Chardonnay and Pinot Noir. The Maison is committed to a more ecologically friendly and respectful terroir by adopting responsible and sustainable agriculture (limitation of pesticides, compost and ploughing of certain parcels).
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