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Chablis Grand cru Bougros Clotilde Davenne 2015

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Connu pour ses vins gras, tout en rondeur, Bougros ne déçoit pas dans cette cuvée ample et aromatique, balancée par une acidité minérale.  More info

Ce climat de 15 hectares est situé bas sur la pente, et prendrait son nom de « boquereau » signifiant passage rétréci, référence à la rivière Serein qui autrefois débordait souvent à cet endroit, obligeant les marcheurs à emprunter un passage étroit au bord de l’eau. Là, les chardonnays plantés dans les années 90 s’étendent en pente forte sur un sol de calcaire du Kimméridgien. Orientés plein sud, ils produisent des vins gras, tout en rondeur. Les raisins cultivés en lutte raisonnée sont récoltés à la main à maturité optimale, triés, égrappés et pressés. La vinification se poursuit en cuves inox, avec des fermentations spontanées suivies d’un élevage de 12 à 18 mois sur les lies. Le vin est filtré avant l’embouteillage.
La richesse caractéristique de Bougros se retrouve dans cette cuvée à la robe dorée, au nez complexe de fruits mûrs, de fleurs blanche, d’amande et de fumée. Ample, la bouche affiche un beau volume, balancé par une acidité minérale, avant une finale d’une belle persistance.

Chablis Grand cru Bougros Clotilde Davenne serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brochette de langoustine, Carpaccio de daurade, Colombo de poulet.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Chablis Grand cru Bougros Clotilde Davenne

    The wine

    Ce climat de 15 hectares est situé bas sur la pente, et prendrait son nom de « boquereau » signifiant passage rétréci, référence à la rivière Serein qui autrefois débordait souvent à cet endroit, obligeant les marcheurs à emprunter un passage étroit au bord de l’eau. Là, les chardonnays plantés dans les années 90 s’étendent en pente forte sur un sol de calcaire du Kimméridgien. Orientés plein sud, ils produisent des vins gras, tout en rondeur. Les raisins cultivés en lutte raisonnée sont récoltés à la main à maturité optimale, triés, égrappés et pressés. La vinification se poursuit en cuves inox, avec des fermentations spontanées suivies d’un élevage de 12 à 18 mois sur les lies. Le vin est filtré avant l’embouteillage.
    La richesse caractéristique de Bougros se retrouve dans cette cuvée à la robe dorée, au nez complexe de fruits mûrs, de fleurs blanche, d’amande et de fumée. Ample, la bouche affiche un beau volume, balancé par une acidité minérale, avant une finale d’une belle persistance.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Chablis
    • Classification: Grand cru
    • Producer/Owner: Clotilde Davenne
    • Vintage: 2015
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Sustainable farming 
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_chardonnay.jsp
    Chablis Grand cru Bougros Clotilde Davenne
    Chablis Grand cru Bougros Clotilde Davenne

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