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Le doux mélange de la vigne et de l'intervention discrète du vigneron dévoile ce premier cru égélant et parfumé. More info
Installée depuis le 19ème siècle au cœur de la Bourgogne, plus précisément près de Chablis, la famille Michel, aujourd’hui représentée par Guillaume Michel, a à cœur de poursuivre l’œuvre des générations qui ont fait part à l’embellissement de ce domaine et à la réputation de ses vins. Les vignes grimpent sur des sols réputés pour leur composition en marne, calcaire et huîtres fossiles. Comprenant 25 hectares de vignes étendues sur quatre belles appellations, le domaine est fier de travailler trois grands crus. Les hivers froids et les étés particulièrement chauds de la région obligent le vigneron à un travail minutieux dans ses vignes conduites en agriculture biologique.
La robe de ce premier cru dévoile un délicat jaune pâle. Le bouquet fin et expressif entremêle des parfums de rose et de poivre blanc accompagnés par quelques notes de litchis. La bouche rappelle les arômes du nez accompagnés de subtiles notes de menthe.
Chablis 1er Cru Vaulorent Louis Michel et Fils serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Asperges au saumon fumé, Baluchon de crevettes et sauce rose, Beignet de gambas.
Installée depuis le 19ème siècle au cœur de la Bourgogne, plus précisément près de Chablis, la famille Michel, aujourd’hui représentée par Guillaume Michel, a à cœur de poursuivre l’œuvre des générations qui ont fait part à l’embellissement de ce domaine et à la réputation de ses vins. Les vignes grimpent sur des sols réputés pour leur composition en marne, calcaire et huîtres fossiles. Comprenant 25 hectares de vignes étendues sur quatre belles appellations, le domaine est fier de travailler trois grands crus. Les hivers froids et les étés particulièrement chauds de la région obligent le vigneron à un travail minutieux dans ses vignes conduites en agriculture biologique.
La robe de ce premier cru dévoile un délicat jaune pâle. Le bouquet fin et expressif entremêle des parfums de rose et de poivre blanc accompagnés par quelques notes de litchis. La bouche rappelle les arômes du nez accompagnés de subtiles notes de menthe.
In the heart of Chablis, Domaine Louis Michel and Fils is one of the oldest domaines of the appellation. And, most importantly, one of the most consistent. In the family since 1850, it now has some 25 hectares of vines planted on hillsides. The key to its success is the abolition of barrel élevage. As a result, the domaine produces clear, clean, precise non-wooded wines. At the head of the domaine, Guillaume is convinced that the sustainable cultivation of his vines favours the expression of this exceptional terroir. As for his wines, he handle them as little as possible during the vinification and the élevage. This respect for the product and this long-term work are rewarded by obtaining wines to age for ten to twenty years.
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