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Hautes Côtes de Beaune Montagne 382 Boris Champy (OWC if 3 bts) 2020

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Toute la fraîcheur d'un 100% chardonnay niché à 382 mètres d'altitude.  More info

Créé en 1984, ce vignoble bourguignon se développe progressivement jusqu’à s’étendre sur 12 hectares en 2020. L’exploitation est notamment réputée pour être le plus ancien domaine bourguignon certifié en biodynamie inspirant par la suite de nombreux domaines. C’est donc dans le respect de la nature que les cuvées voient le jour. L’objectif du vigneron est simple : mettre le terroir à l’honneur avec des cuvées reflétant naturellement leurs cépages et leurs climats. Les vinifications sont donc réalisées de manière peu interventionniste.
Les vignes de ce 100% chardonnay grimpent sur des sols caillouteux et argileux. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont réalisées en fûts de chênes et une partie en petites cuves inox. La cuvée est ensuite élevée sur lies durant 12 mois avant de dévoiler une robe jaune aux reflets brillants. Le bouquet intense mêle avec élégance les parfums d’agrumes avec des notes de miel et de fleurs blanches. La bouche est gourmande et fraîche, accompagnée de notes boisées. 

Hautes Côtes de Beaune Montagne 382 Boris Champy (OWC if 3 bts)serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de saumon, Epaule de porcelet, Croustade de ris de veau.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Hautes Côtes de Beaune Montagne 382 Boris Champy (OWC if 3 bts)

    The wine

    Créé en 1984, ce vignoble bourguignon se développe progressivement jusqu’à s’étendre sur 12 hectares en 2020. L’exploitation est notamment réputée pour être le plus ancien domaine bourguignon certifié en biodynamie inspirant par la suite de nombreux domaines. C’est donc dans le respect de la nature que les cuvées voient le jour. L’objectif du vigneron est simple : mettre le terroir à l’honneur avec des cuvées reflétant naturellement leurs cépages et leurs climats. Les vinifications sont donc réalisées de manière peu interventionniste.
    Les vignes de ce 100% chardonnay grimpent sur des sols caillouteux et argileux. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont réalisées en fûts de chênes et une partie en petites cuves inox. La cuvée est ensuite élevée sur lies durant 12 mois avant de dévoiler une robe jaune aux reflets brillants. Le bouquet intense mêle avec élégance les parfums d’agrumes avec des notes de miel et de fleurs blanches. La bouche est gourmande et fraîche, accompagnée de notes boisées. 

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Beaune
    • Producer/Owner: Boris Champy
    • Vintage: 2020
    • Color: White
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Conventional 
    • Size (in ha): 12
    • Volume: 20000
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Citrus
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Hautes Côtes de Beaune Montagne 382 Boris Champy (OWC if 3 bts)
    Hautes Côtes de Beaune Montagne 382 Boris Champy (OWC if 3 bts)

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