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Ce vin blanc, travaillé avec les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, allie à la fois le savoir-faire traditionnel bourguignon et la tendance des vins naturels. More info
Situé en Bourgogne, entre Beaune et Dijon, le domaine a vu des générations de vignerons passionnés se succéder sur ses terres. Représentant aujourd’hui la quatrième génération, Antoine Lienhardt reprend le vignoble familial en 2011. Affirmé et passionné, le vigneron démontre une réelle attention aux enjeux environnementaux auxquels il doit faire face quotidiennement. Il décide ainsi très rapidement de conduire ses vignes et son travail au chai selon les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Sans surprise, les vinifications sont très peu interventionnistes et ne subissent aucun ajout de produits chimiques.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, ce 100% aligoté, provenant de vignes âgées d’environ 40 ans, est élevé en vieux fûts et en cuves de béton durant une période de 14 mois. Sa robe jaune pâle dévoile un bouquet expressif entremêlant les parfums floraux et les notes d’agrumes. La bouche est vive et dynamique, parfaitement équilibrée par une belle acidité, amenant vers une finale longue aux touches salines.
Bourgogne Aligoté La Militante Antoine Lienhardt serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Merlu froid à la mayonnaise, Risotto aux asperges, Endives au jambon.
Situé en Bourgogne, entre Beaune et Dijon, le domaine a vu des générations de vignerons passionnés se succéder sur ses terres. Représentant aujourd’hui la quatrième génération, Antoine Lienhardt reprend le vignoble familial en 2011. Affirmé et passionné, le vigneron démontre une réelle attention aux enjeux environnementaux auxquels il doit faire face quotidiennement. Il décide ainsi très rapidement de conduire ses vignes et son travail au chai selon les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Sans surprise, les vinifications sont très peu interventionnistes et ne subissent aucun ajout de produits chimiques.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, ce 100% aligoté, provenant de vignes âgées d’environ 40 ans, est élevé en vieux fûts et en cuves de béton durant une période de 14 mois. Sa robe jaune pâle dévoile un bouquet expressif entremêlant les parfums floraux et les notes d’agrumes. La bouche est vive et dynamique, parfaitement équilibrée par une belle acidité, amenant vers une finale longue aux touches salines.
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