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Etoile de Puligny-Montrachet le domaine Etienne Sauzet propose ce vin complexe et délicat taillé pour une garde d'une douzaine d'années, environ. More info
Etienne Sauzet est un nom emblématique de la célèbre Côte des Blancs et, plus particulièrement, de l’appellation Puligny-Montrachet. A l’origine de ce domaine, une personne éponyme qui, entre les deux guerres mondiales a hérité de quelques vignes. Celles-ci ont prospéré et sont aujourd’hui gérées d’une main de maître par Benoît Riffault, fils et frère de vignerons de Sancerre. Que fait-il en Bourgogne ? Il a simplement épousé la petite-fille du fondateur de la propriété. Ensemble, ils signent donc des vins de haute volée, parfaitement équilibrés et d’une grande pureté à l’image de ce puligny-montrachet.
Ce dernier est réalisé à partir de chardonnays issus de sept climats différents et qui se sont épanouis sur des sols d’argile et de calcaire ou de marnes rouges. En cave, l’utilisation du fût de chêne est modérée pour laisser le vin exprimer une juste expression du terroir.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, ce vin dévoile des notes complexes et variées de fleurs, de miel, de fruits blancs mais aussi de beurre salé, de baguette viennoise et de fruits secs comme l’amande et la noisette. La bouche est expressive et particulièrement persistante. Des accords avec des poissons blancs, des fruits de mer et des crustacés cuisinés seraient du plus bel effet.
Puligny-Montrachet 1er Cru Etienne Sauzet serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rillettes crémeuses de saumon, Ceviche au lait de coco, Curry léger de crevettes.
Etienne Sauzet est un nom emblématique de la célèbre Côte des Blancs et, plus particulièrement, de l’appellation Puligny-Montrachet. A l’origine de ce domaine, une personne éponyme qui, entre les deux guerres mondiales a hérité de quelques vignes. Celles-ci ont prospéré et sont aujourd’hui gérées d’une main de maître par Benoît Riffault, fils et frère de vignerons de Sancerre. Que fait-il en Bourgogne ? Il a simplement épousé la petite-fille du fondateur de la propriété. Ensemble, ils signent donc des vins de haute volée, parfaitement équilibrés et d’une grande pureté à l’image de ce puligny-montrachet.
Ce dernier est réalisé à partir de chardonnays issus de sept climats différents et qui se sont épanouis sur des sols d’argile et de calcaire ou de marnes rouges. En cave, l’utilisation du fût de chêne est modérée pour laisser le vin exprimer une juste expression du terroir.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, ce vin dévoile des notes complexes et variées de fleurs, de miel, de fruits blancs mais aussi de beurre salé, de baguette viennoise et de fruits secs comme l’amande et la noisette. La bouche est expressive et particulièrement persistante. Des accords avec des poissons blancs, des fruits de mer et des crustacés cuisinés seraient du plus bel effet.
Created in 1903, the Domaine Etienne Sauzet has been producing Montrachet since the 1993 vintage. Gérard Boudot, (married to Etienne Sauzet’s grand-daughter) has managed it since 1974 and improved the domaine from the mid-1980s. Limited yields, harvesting as late as possible and classic vinification marked by débourbage (which allows very fine sur lie aging) contribute to creating wines of a very consistent and an exemplary finesse, unanimously hailed by French and foreign wine lovers. Since 1989, following a division of the domaine, Gérard Boudot, has also been trading and buying grape must to complete his production, without affecting quality. The domaine extends over 9 hectares.
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