Buy Hautes Côtes de Beaune Les Monts de Fussey Chanterêves 2020 (lot: 71508)

Hautes Côtes de Beaune Les Monts de Fussey Chanterêves 2020

Yellow fruit

Gastronomic wine

Wine for ageing

13.50^%

0.75L

Intensity

Avec ses vins de domaine, Chanterêve pousse encore plus loin sa quête de nature et de pureté, et livre une cuvée qui tient l’équilibre de bout en bout entre richesse et énergie. More info

Lot presentation
Hautes Côtes de Beaune Les Monts de Fussey Chanterêves

The wine

Lancé d’abord comme un micro-négoce, Chanterêve est devenu domaine en 2020, en prenant la tête d’un vignoble de 4,5 hectares, disséminé sur plusieurs parcelles dont plusieurs en Hautes Côtes de Beaune. Les Monts de Fussey est situé 400 mètres d’altitude, au-dessus du village d’Echrevonne, près de Fussey, sur une pente douce s’étendant au sud-est. Les sols caillouteux y sont faits de marnes calcaire, riches en calcaire actif, limitant naturellement les rendements. Le domaine pratique une culture biodynamique et une approche peu interventionniste au chai : Les chardonnays sont pressés longuement, puis fermentent grâce à un pied de cuve de levures indigènes, avant un élevage de 12 mois en barriques de 228 ou 600 litres. Le vin n’est ni collé ni filtré avant l’embouteillage.
Toute la pureté des vins de Chanterêve se retrouve dans cette cuvée, au parfum de pêche, d’amande et de fleurs blanche. La bouche ample et généreuse est équilibrée par une acidité vivifiante, qui l’amène jusqu’en finale.