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Un chardonnay, frais et parfumé, où l'on croque le fruit de bout en bout. More info
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
Saint-Véran Joseph Drouhin serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Soles grillées, Pâtes à la carbonara, Beignets de poissons.
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
In 1880 Joseph Drouhin founded the eponymous wine merchant, but it was his son, Maurice, who after the First World War, started to buy some of the good parcels around Beaune, including the famous Clos des Mouches. Maurice's nephew, Robert, continued his uncle's good work and expanded the domain in to certain prestigious terrroirs, such as Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux, etc. A pioneer in vinification methods, he was one of the first winemakers in Burgundy to move towards sustainable farming principles: limited fertilisers and treatments, yield management, etc. The Joseph Drouhin house has been managed by Robert Drouhin's four children since 2003. This famous house in Beaune is internationally renowned and consists of 72 hectares of vineyard, divided in to 26 ha of red and 46 ha of white. It spreads from north to south between Chablis (38 hectares), Côte de Nuits and Côte de Beaune (30 hectares). In 1987 the Domaine also acquired vines in Orégon.
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