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Vin de gastronomie par excellence, ce chardonnay bio provient d'un domaine murisaltien au succès croissant et se distingue par son équilibre entre notes fruitées, florales et légèrement torréfiées. More info
C’est au sein de la célèbre commune murisaltienne que se situe le domaine Rémi Jobard qui connaît un succès croissant grâce à un travail soigné dans les vignes qui se traduit notamment par une conduite en agriculture biologique. Ainsi, les parcelles ne voient-elles pas passer de produits chimiques telles que les pesticides, les engrais et les désherbants. Âgé d’une cinquantaine d’années environ, le chardonnay à l’origine de cette cuvée est donc incité à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire.
En cave, le travail poursuit cette logique. Les baies de chardonnay préalablement récoltées à la main sont vinifiées avec un minimum d’intervention. Elles sont pressées lentement et doucement et la fermentation se fait à basse température afin de préserver la délicatesse et la vivacité de leurs arômes. Le vin est ensuite élevé dans des fûts et est mis en bouteille sans filtration préalable.
Taillé pour une garde de cinq à sept ans, le vin dévoile un bel équilibre entre notes fruitées, florales et légèrement épicées, voire torréfiées. Il s’appréciera donc à table.
Bourgogne Côte-d'Or Rémi Jobard (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de veau parmentière, Blanquette de la mer, Risotto au saumon.
C’est au sein de la célèbre commune murisaltienne que se situe le domaine Rémi Jobard qui connaît un succès croissant grâce à un travail soigné dans les vignes qui se traduit notamment par une conduite en agriculture biologique. Ainsi, les parcelles ne voient-elles pas passer de produits chimiques telles que les pesticides, les engrais et les désherbants. Âgé d’une cinquantaine d’années environ, le chardonnay à l’origine de cette cuvée est donc incité à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire.
En cave, le travail poursuit cette logique. Les baies de chardonnay préalablement récoltées à la main sont vinifiées avec un minimum d’intervention. Elles sont pressées lentement et doucement et la fermentation se fait à basse température afin de préserver la délicatesse et la vivacité de leurs arômes. Le vin est ensuite élevé dans des fûts et est mis en bouteille sans filtration préalable.
Taillé pour une garde de cinq à sept ans, le vin dévoile un bel équilibre entre notes fruitées, florales et légèrement épicées, voire torréfiées. Il s’appréciera donc à table.
The Jobard family has been producing wine in Meursault for many generations. In 1993, Rémi Jobard took over from his father Charles (he had already made his first vintage in 1991). The vineyard has been organic since 2005, certified since 2011 (conversion started in 2008). Rémi Jobard is a very talented winemaker, making delicate, smooth and supple Meursaults, which age with class and whose élevage is always neatly carried out. This area is one of the best of the appellation.
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