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La mise en valeur intelligente d’un terroir adulé par une maison reconnue pour son travail de précision nous offre cette belle expression du chardonnay, gourmand et complexe. More info
Meursault 1er Cru Les Poruzots Pierre-Yves Colin Morey serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boudin blanc aux pommes, Rillettes de sardines, Gratin de courge butternut.
Reconnu pour sa précision exceptionnelle et ses élevages bien maitrisés, Pierre-Yves Colin Morey nous présente une belle expression d'un excellent terroir reconnu comme l'un des meilleurs du pays.
Situé sur la côte de Beaune, juste au sud de Pommard, Meursault est l'une des plus vastes appellations de la côte produisant du vin blanc. Étonnamment, Meursault ne compte pas de grands crus, mais ce manque est compensé par l'excellente qualité de ses 1ers crus produits sur coteaux argilo-calcaires. Parmi ceux-là, le sol des Poruzots (diminutif de porroux, signifiant lieu pierreux), comme son nom l'indique, est plus calcaire que marneux.
Sa robe or dévoile au nez une belle complexité d'amande, de miel et de petites prunes (type mirabelles). Riche et gourmand en bouche, sa fraîcheur mais aussi l'intensité et la complexité de sa palette aromatique luis permettra de vieillir agréablement. A garder au moins quinze ans pour l'apprécier dans toute sa grandeur !
Curiosité intéressante du domaine, les vins sont élevés longuement et sans batonnage, en demi-muid de 350L, pour ne pas avoir à coller et filtrer en fin de vinification.
Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!
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