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Un vin au grain puissant et à la texture imposante qui gagne à reposer en cave quelques années. More info
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Château de la Maltroye serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: tournedos de bœuf façon Rossini, Pâté au porc noir de Bigorre, Plateau de charcuterie.
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Owned since 1940 by the Cournut family, Château de la Maltroye, located in Chassagne-Montrachet, has 13 hectares of vineyards, 70% of which are premier cru and two hectares are in Santenay. In the cellar, the whites are fermented in barrels with lees stirring, their élevage lasting 12 months. The reds undergo cold pre-fermentation and their barrel élevage lasts between 14 and 18 months. The domaine is managed by Jean-Pierre Cornut, a former aeronautical engineer. The wines are high-quality, fresh and fruity, with great potential.
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