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Un puligny-montrachet frais et délicat, à l’aromatique riche et complexe, qui séduira les palais amateurs de grands chardonnays. More info
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Puligny-Montrachet Vieilles Vignes Vincent Girardin (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti aux girolles, Tataki de thon rouge, Perdreau en cocotte .
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Vincent Girardin comes from a family that has cultivated vines since the 17th century. But the real history of Domaine Vincent Girardin is recent, since it began in 1980 when Vincent Girardin took back the two hectares of vines from his parents (the family have been wine growers since the 17th century) to produce his own wine. He produces wines from environmentally-friendly vineyards (no herbicides or insecticides, natural compost and from local farms, manual harvesting), and in a very natural way. The vineyard now covers 20 hectares, spread over 42 plots, and produces wines from prestigious appellations in the Côte de Beaune (Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard). Vincent Girardin had taken his Burgundy trading house to the top since it was founded in 1992. Bought by the Compagnie des Vins d'Autrefois in 2012, the technical team however remained the same, led by Eric Germain from Meursault. The selection of winemakers remains demanding, as is the high quality of the wines. The red wines are supple, fruity and elegant, whilst the whites are fine, pure, bold and lively.
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