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Syrah et viogier s’allient dans cette cuvée dense et parfumée, au très long potentiel de garde. More info
Esprit de blonde, c’est une cuvée parcellaire tendre et aromatique, parfaite expression de son terroir. Située à mi pente sur le coteau qui prolonge la Côte Blonde au sud, les vignes s’étendent sur 35 ares de sols de gneiss. Les syrahs et les viogniers, plantés en 1952 sont conduits en échalas et travaillés à la main. Au moment des vendanges, un tri est pratiqué à la vigne, puis les baies sont éraflées à 100% et macèrent à froid, avant que les levures n’enclenchent la fermentation. Le vin est entonné en barriques à 100% neuves pour la malolactique suivi d’un élevage de 18 mois, permettant un mariage parfait entre le bois et le vin.
Esprit de Blonde affiche une robe sombre, un bouquet puissant de fruits noirs bien mûrs, d’épices et de nuances grillées. La bouche dense, ample, déroule des tannins soyeux dans un ensemble d’une belle fraîcheur. Les épices et une touche de truffe animent la finale. Un vin à déguster dans les vingt ans, qui sublimera un filet de chevreuil.
Côte-Rôtie Esprit de Blonde Pierre Gaillard serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pigeonneau rôti, Poulet sauté aux champignons, Munster.
Esprit de blonde, c’est une cuvée parcellaire tendre et aromatique, parfaite expression de son terroir. Située à mi pente sur le coteau qui prolonge la Côte Blonde au sud, les vignes s’étendent sur 35 ares de sols de gneiss. Les syrahs et les viogniers, plantés en 1952 sont conduits en échalas et travaillés à la main. Au moment des vendanges, un tri est pratiqué à la vigne, puis les baies sont éraflées à 100% et macèrent à froid, avant que les levures n’enclenchent la fermentation. Le vin est entonné en barriques à 100% neuves pour la malolactique suivi d’un élevage de 18 mois, permettant un mariage parfait entre le bois et le vin.
Esprit de Blonde affiche une robe sombre, un bouquet puissant de fruits noirs bien mûrs, d’épices et de nuances grillées. La bouche dense, ample, déroule des tannins soyeux dans un ensemble d’une belle fraîcheur. Les épices et une touche de truffe animent la finale. Un vin à déguster dans les vingt ans, qui sublimera un filet de chevreuil.
Pierre Gaillard bought Clos de Cuminaille in Malleval in the early 1980s when he had completed his studies in viticulture and oenology. His passion for wine growing, which was sparked when he was 12, inspired him to establish other vineyards in the South of France, namely Madeloc in Banyuls-sur-Mer in 2002 and Cottebrune in Faugères in 2007. Today he manages 77 hectares of vineyards and always strives to achieve just the right hygiene and temperature conditions to get the best from each harvest, plot and grape variety. His wines are in high demand for their clean and polished character.
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