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Un vin de gastronomie à la finale légèrement poivrée. Osez l'accord avec des viandes rouges grillées. More info
A la tête du domaine du Tunnel, Stéphane Robert et son épouse Sandrine qui l’ont créé en 1994. Comme son nom l’indique, le saint-joseph qu’ils nous proposent est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit éponyme (Peygros), lui-même situé au sein des communes de Tournon-sur-Rhône, Mauves et Glun. La syrah provient de vignes âgées de 40 ans environ et a fait l’objet d’une vinification et d’un élevage parcellaires pendant 14 mois.
Nous vous recommandons de la savourer au cours des cinq ans suivant son millésime. Le vin se livrera alors à travers une robe rubis intense de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs complétés d’épices douces, de poivre, de cuir et de violette. La bouche sera structurée par de beaux tanins et persistera sur une touche de graphite. Voici donc un vin de gastronomie qui mérite des accords de caractère. Songez donc à une viande rouge ou à du boudin noir !
Saint-Joseph Peygros Tunnel (Domaine du) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf au barbecue, Velouté de châtaigne et chips de lard, Parmentier de boudin noir.
A la tête du domaine du Tunnel, Stéphane Robert et son épouse Sandrine qui l’ont créé en 1994. Comme son nom l’indique, le saint-joseph qu’ils nous proposent est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit éponyme (Peygros), lui-même situé au sein des communes de Tournon-sur-Rhône, Mauves et Glun. La syrah provient de vignes âgées de 40 ans environ et a fait l’objet d’une vinification et d’un élevage parcellaires pendant 14 mois.
Nous vous recommandons de la savourer au cours des cinq ans suivant son millésime. Le vin se livrera alors à travers une robe rubis intense de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs complétés d’épices douces, de poivre, de cuir et de violette. La bouche sera structurée par de beaux tanins et persistera sur une touche de graphite. Voici donc un vin de gastronomie qui mérite des accords de caractère. Songez donc à une viande rouge ou à du boudin noir !
Stéphane Robert and his wife Sandrine established their property in 1994. It takes its name from the stone tunnel running beneath the land. The 9-hectare vineyard spans three appellations: Saint Péray, Saint Joseph and Cornas. Stéphane has made a name for himself in the region, and makes wines that are ideal for ageing. The couple practices sustainable viticulture, working all their land manually or with a horse where the terrain permits this. The steepest plots are ploughed with the help of a winch. The grapes are harvested by hand and sorted in situ.
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