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Une cuvée qui se différencie de sa sœur simplement baptisée "Grenache" par la durée de macération des baies : deux semaines au lieu de six jours. Gourmandise et matière pulpeuse définissent ce vin de copains. More info
Maxime Crotet. Voici une figure encore discrète mais qui mérite toute votre attention. Celui qui a créé son négoce en 2021 seulement avait d’abord fait ses armes auprès du célèbre Frédéric Cossard du domaine de Chassorney chez qui il s’est expertisé dans les domaines de la viticulture saine, les élevages et les vinifications naturelles. Il nous propose ici un vin de France réalisé à partir de grenache issu du Vaucluse (vallée du Rhône méridionale), au pied du célèbre Mont Ventoux. Peut-être avez-vous déjà goûté à son vin de France simplement baptisé « Grenache » ? La différence entre les deux cuvées réside simplement dans la durée de macération des grappes entières qui, ici, ne dure pas six jours mais deux semaines.
Pour réaliser cette cuvée, Maxime Crotet s’est approvisionné en grenache récolté à la main qu’il a fait acheminer vers sa cuverie beaunoise dans des petites caisses de 20 kg, elles-mêmes entreposées dans des camions frigorifiques. La vinification se veut la plus naturelle possible. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin mature ensuite sous bois pendant six mois.
Gourmandise, matière pulpeuse et générosité de fruit donnent rendez-vous à tous les amateurs en quête du vin de copains idéal.
Vin de France Grenache Vintage Maxime Crotet serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine campagnarde aux figues, Quiche aux champignons, Saint Nectaire.
Maxime Crotet. Voici une figure encore discrète mais qui mérite toute votre attention. Celui qui a créé son négoce en 2021 seulement avait d’abord fait ses armes auprès du célèbre Frédéric Cossard du domaine de Chassorney chez qui il s’est expertisé dans les domaines de la viticulture saine, les élevages et les vinifications naturelles. Il nous propose ici un vin de France réalisé à partir de grenache issu du Vaucluse (vallée du Rhône méridionale), au pied du célèbre Mont Ventoux. Peut-être avez-vous déjà goûté à son vin de France simplement baptisé « Grenache » ? La différence entre les deux cuvées réside simplement dans la durée de macération des grappes entières qui, ici, ne dure pas six jours mais deux semaines.
Pour réaliser cette cuvée, Maxime Crotet s’est approvisionné en grenache récolté à la main qu’il a fait acheminer vers sa cuverie beaunoise dans des petites caisses de 20 kg, elles-mêmes entreposées dans des camions frigorifiques. La vinification se veut la plus naturelle possible. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin mature ensuite sous bois pendant six mois.
Gourmandise, matière pulpeuse et générosité de fruit donnent rendez-vous à tous les amateurs en quête du vin de copains idéal.
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