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Un élevage en foudres, demi-muids et jarres de grès apporte beaucoup de complexité à ce vin parfumé, à la bouche ample mais fraîche. More info
Dans ce vignoble de Seyssuel, les premières vignes furent plantées par les romains dès le IIème siècle de notre ère sur les coteaux de schistes recouverts d’argiles entourant la ville de Vienne. C’est à cette longue histoire qu’Esprit d’Antan fait référence, bien que les viogniers dont il est issu ne soient pas âgés de plus d’une dizaine d’années. Les baies vendangées à la main sont pressées en vendange entière, avant un débourbage à froid de 24 heures. Les moûts sont alors vinifiés en foudres de 15 hl, demi-muids et jarres en grès, à température contrôlée. L’élevage se poursuit douze mois dans les mêmes contenants, l’assemblage final étant réalisé six semaines avant la mise en bouteille.
Esprit d’Antan charme par son équilibre. Au nez, des notes de fleurs blanches et de pêche accompagnent avec exubérances la pierre à fusil. Le palais ample, gras est soutenu par une juste vivacité apportant de la fraîcheur avant une finale joliment saline.
IGP Collines Rhodaniennes Esprit d'Antan Pierre-Jean Villa serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Flan de thon à la provençale, Crumble salé de légumes, Fromage de chèvre cendré.
Dans ce vignoble de Seyssuel, les premières vignes furent plantées par les romains dès le IIème siècle de notre ère sur les coteaux de schistes recouverts d’argiles entourant la ville de Vienne. C’est à cette longue histoire qu’Esprit d’Antan fait référence, bien que les viogniers dont il est issu ne soient pas âgés de plus d’une dizaine d’années. Les baies vendangées à la main sont pressées en vendange entière, avant un débourbage à froid de 24 heures. Les moûts sont alors vinifiés en foudres de 15 hl, demi-muids et jarres en grès, à température contrôlée. L’élevage se poursuit douze mois dans les mêmes contenants, l’assemblage final étant réalisé six semaines avant la mise en bouteille.
Esprit d’Antan charme par son équilibre. Au nez, des notes de fleurs blanches et de pêche accompagnent avec exubérances la pierre à fusil. Le palais ample, gras est soutenu par une juste vivacité apportant de la fraîcheur avant une finale joliment saline.
Located in the northern Rhône, the domain Pierre-Jean Villa is considered to be one of the most important in the region today. This winemaker gave his name to the business and can be found in Chavanay, the village of his birth, after having worked at Clos de Tart and collaborated with Pierre Gaillard, Yves Cuilleron and François Villard for the Vins de Vienne. He has been working by himself on the steep hills since 2008, intervening as little as possible. In the cellar, he also limits how much he intervenes with natural yeasts doing their work and the lunar calendar being followed. Matured for one or two years, the wines possess silky tannins and a juiciness that is almost voluptuous.
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