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Un beau crozes-hermitage blanc, venant d’une belle parcelle de 2.5 hectares, plantée de vieilles marsannes. More info
Fondée en 1834, l’incontournable maison Paul Jaboulet a vu toutes les générations de la famille s’y succéder jusqu’en 2006, date à laquelle la famille vigneronne Frey rachète le domaine avec le défi de consolider ce vignoble d’exception et de développer des vins avec une identité forte. Conscients des enjeux environnementaux actuels, les nouveaux propriétaires décident de conduire leurs vignes en respectant les pratiques strictes de l’agriculture biologique. L’exploit du domaine est de réussir à équilibrer avec brio le savoir-faire ancestral de 200 ans de la maison tout en restant ouvert aux nouvelles techniques du monde moderne.
Ce crozes-hermitage blanc est un monocépage de marsanne âgée de 60 ans en moyenne (dont certains plants centenaires). La parcelle donnant cette cuvée, s’étend sur 2.5 hectares en coteaux, orientés plein Sud sur un terroir de terres blanches et loess. Le rendement est d’environ 30 hectolitres à l’hectare. En cave, le pressurage est effectué en grappes entières, puis la fermentation a lieu en fûts de chêne (30% de bois neuf). L’élevage quant à lui dure près de neuf mois en fût, avec des bâtonnages fréquent des lies fines. A la dégustation, le vin est or clair, avec des notes florales (fleurs blanches), de beurre léger et de fruits jaunes. La bouche est puissante, ronde, avec une belle finale.
Crozes-Hermitage Domaine de Roure Paul Jaboulet Ainé serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar au four, Quiche Lorraine, Tarte aux pommes.
Fondée en 1834, l’incontournable maison Paul Jaboulet a vu toutes les générations de la famille s’y succéder jusqu’en 2006, date à laquelle la famille vigneronne Frey rachète le domaine avec le défi de consolider ce vignoble d’exception et de développer des vins avec une identité forte. Conscients des enjeux environnementaux actuels, les nouveaux propriétaires décident de conduire leurs vignes en respectant les pratiques strictes de l’agriculture biologique. L’exploit du domaine est de réussir à équilibrer avec brio le savoir-faire ancestral de 200 ans de la maison tout en restant ouvert aux nouvelles techniques du monde moderne.
Ce crozes-hermitage blanc est un monocépage de marsanne âgée de 60 ans en moyenne (dont certains plants centenaires). La parcelle donnant cette cuvée, s’étend sur 2.5 hectares en coteaux, orientés plein Sud sur un terroir de terres blanches et loess. Le rendement est d’environ 30 hectolitres à l’hectare. En cave, le pressurage est effectué en grappes entières, puis la fermentation a lieu en fûts de chêne (30% de bois neuf). L’élevage quant à lui dure près de neuf mois en fût, avec des bâtonnages fréquent des lies fines. A la dégustation, le vin est or clair, avec des notes florales (fleurs blanches), de beurre léger et de fruits jaunes. La bouche est puissante, ronde, avec une belle finale.
Antoine Jaboulet set up his winemaking business Tain-l’Hermitage in 1834. He was succeeded by his sons, Paul and Henri, who in turn passed the baton to Paul’s son Louis. Next came Louis’s son Gérard and then, in 1997, Gérard’s cousin, Michel Jaboulet. He ran the domain until 2006 when it was bought by the Frey Group, which also owns vineyards in Champagne and Bordeaux (Château la Lagune). The heritage is nothing short of exceptional: 125 hectares of vines, including 25 gracing the slopes of the famous Hermitage Hill, the second-largest vineyard on this prestigious terrain. Several other remarkable appellations complete the selection: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie and Condrieu. Today, with oenologist Caroline Frey at the helm, this already well-established estate, is confidently regaining its outstanding status. In 2013, Maison Jaboulet officially converted its vineyards to organic practices. By 2015, the domain received “High Environmental Value” certification. Accreditations aside, the domain’s ambition to elevate the unique characteristics of the diverse Rhône terroirs remains unchanged. It achieves this goal by preserving the quality of the fruit, through meticulous vinification, and attentive ageing.
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