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Une vinification en cuve inox et un élevage sur lies fines confèrent à ce vin un équilibre savant entre fraîcheur et matière souple. Idéal à table ! More info
Peut-être connaissez-vous le côtes-du-rhône rouge Belleruche de Chapoutier ? Mais avez-vous déjà goûté à ce blanc ? Teinté d’une jolie robe jaune soutenu teintée de reflets dorée, elle dévoile un nez particulièrement intense. Vous décèlerez ainsi des touches fruitées bien mûres (pêche, abricot), d’autres plus florales ou végétales (fenouil). Ainsi introduite, la bouche s’exprime sans grande surprise dans un registre ample et rond. Une belle fraîcheur anime le tout, rendant ce vin suffisamment droit et gourmand pour accompagner des mets simples comme une volaille ou du poisson et des légumes.
Pour le réaliser, la maison Chapoutier a assemblé des cépages sudistes comme le grenache blanc, la roussanne, le viognier, le bourboulenc et la clairette. Ces variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de marnes caillouteuses et sur des coteaux d’argile et de calcaire. Ces sols ont la particularité d’être drainants, un atout dans cette région sudiste.
La vinification s’effectue en cuve inox, un contenant inerte qui évite toute oxydation. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois avec ses lies fines afin de gagner en complexité aromatique et en texture.
Côtes du Rhône Belleruche Chapoutier serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin d''asperges à la béchamel, Cari de volaille, Sardines grillées au citron.
Peut-être connaissez-vous le côtes-du-rhône rouge Belleruche de Chapoutier ? Mais avez-vous déjà goûté à ce blanc ? Teinté d’une jolie robe jaune soutenu teintée de reflets dorée, elle dévoile un nez particulièrement intense. Vous décèlerez ainsi des touches fruitées bien mûres (pêche, abricot), d’autres plus florales ou végétales (fenouil). Ainsi introduite, la bouche s’exprime sans grande surprise dans un registre ample et rond. Une belle fraîcheur anime le tout, rendant ce vin suffisamment droit et gourmand pour accompagner des mets simples comme une volaille ou du poisson et des légumes.
Pour le réaliser, la maison Chapoutier a assemblé des cépages sudistes comme le grenache blanc, la roussanne, le viognier, le bourboulenc et la clairette. Ces variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de marnes caillouteuses et sur des coteaux d’argile et de calcaire. Ces sols ont la particularité d’être drainants, un atout dans cette région sudiste.
La vinification s’effectue en cuve inox, un contenant inerte qui évite toute oxydation. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois avec ses lies fines afin de gagner en complexité aromatique et en texture.
Maison Chapoutier is without doubt one of the most prestigious names in the Rhône producing some of the finest Hermitage. The domain converted its 350 hectares of vines to biodynamic viticulture, making it the largest vineyard to adopt this method of cultivation. It has held certification since 1999. The Chapoutier savoir faire has spread to other vineyards in other winemaking regions: Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal but also Australia. In 1879, Polydor Chapoutier bought a few hectares of vines and started a negociant business. Seven generations have succeeded him, and Michel Chapoutier is currently at the helm. Since 1996, all the labels have been transcribed in braille. Chapoutier is often one of the last to harvest to ensure that grapes reach optimal maturity.
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