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Un joli vin d''apéritif réalisé avec un soin extrême dès la vigne. Minéral et délicatement fruité, il promet une finale salivante. More info
La Maison Clusel-Roch nous propose ici un pur chardonnay issu du sud de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, en bordure du Rhône. Le cépage a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain d’un hectare composé de gros galets (chauds), de sable et de gneiss. Les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-est idéal à sa maturité. Agées d’une vingtaine d’années environ, celles-ci ont été cultivées avec soin. Afin de favoriser la vie microbienne locale, les vignes sont enherbées, les produits chimiques bannis et le compost favorisé.
Une fois récoltées à la main, les baies sont triées méticuleusement. Une partie de la récolte fermente en barriques, l’autres en cuves inox grâce à l’action des levures indigènes. Le vin réalise ensuite une fermentation malolactique.
Le vin s’apprécie aussi bien jeune qu’après quatre ou cinq ans de garde. Il dévoile un profil fruité (agrumes) et minéral. Savourez-le avec du fromage de chèvre, par exemple.
Côteaux du Lyonnais l'hecto Clusel Roch serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crottin de Chavignol, Tartare de saumon, Tarte salée tomate, asperges, chèvre.
La Maison Clusel-Roch nous propose ici un pur chardonnay issu du sud de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, en bordure du Rhône. Le cépage a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain d’un hectare composé de gros galets (chauds), de sable et de gneiss. Les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-est idéal à sa maturité. Agées d’une vingtaine d’années environ, celles-ci ont été cultivées avec soin. Afin de favoriser la vie microbienne locale, les vignes sont enherbées, les produits chimiques bannis et le compost favorisé.
Une fois récoltées à la main, les baies sont triées méticuleusement. Une partie de la récolte fermente en barriques, l’autres en cuves inox grâce à l’action des levures indigènes. Le vin réalise ensuite une fermentation malolactique.
Le vin s’apprécie aussi bien jeune qu’après quatre ou cinq ans de garde. Il dévoile un profil fruité (agrumes) et minéral. Savourez-le avec du fromage de chèvre, par exemple.
Domaine Clusel-Roch's farming heritage goes back decades, before Rhône crus even became a force in the wine world, but until the 1980s it did not produce the renowned Côte-Rôtie wines that it produces today. Gilbert Clusel arrived at the domaine after completing his studies and worked tirelessly, clearing and revitalising the old abandoned vines. In the 1990s saw the domaine transform. Massal Selection (replanting new vineyards with cuttings from exceptional old vines), the omission of chemical products and the construction of a new winery all contributed to the domain's transformation. Gilbert and Brigitte then obtained organic certification in 2002, an impressive feat at a time when not much Côte-Rôtie was organic: the steep slopes in this area make it difficult to cultivate the vineyards organically. Today, Gilbert and Brigitte's son Guillaume is more or less responsible for the running of the domaine. After Côte-Rôtie and Condrieu, he introduced a third appellation to the domaine's portfolio, the AOC Coteaux du Lyonnais
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