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Vin de France signé par un domaine confidentiel adepte de vinifications naturelles, ce blanc séduit par les amers nobles qui ponctuent la finale. More info
Rares sont les domaines qui travaillent en cave de façon naturelle au sein du vignoble de Côte-Rôtie (vallée du Rhône septentrionale). Voilà pourquoi celui de Jean-Michel Stéphan (aujourd’hui secondé par son fils) mérite toute votre attention et d’autant plus son vin de France Le Grand Blanc qui fait presque figure d’ovni parmi ses différentes cuvées rouges.
Ce vin est un assemblage de roussanne majoritaire à 50% enrichi de marsanne (30%) et de viognier (20%) qui ont fait l’objet d’une culture bio au sein de différentes parcelles situées à Vérin, Roussillon et Condrieu. Elles sont ainsi incitées à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés d’alluvions du Rhône ou de granit à biotite.
Récoltées à la main, les baies font donc l’objet d’une vinification naturelle qui se caractérise par un pressurage direct, une fermentation enclenchée par les levures indigènes et un élevage dans de vieux fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables.
Doté de notes de fruits blancs et de fruits à noyau, la bouche dévoile des touches légèrement crayeuses et des amers nobles en finale.
Vin de France Le Grand Blanc Jean-Michel Stephan serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de veau parmentière, Côte de porc au barbecue, Gratin de courgettes au chèvre.
Rares sont les domaines qui travaillent en cave de façon naturelle au sein du vignoble de Côte-Rôtie (vallée du Rhône septentrionale). Voilà pourquoi celui de Jean-Michel Stéphan (aujourd’hui secondé par son fils) mérite toute votre attention et d’autant plus son vin de France Le Grand Blanc qui fait presque figure d’ovni parmi ses différentes cuvées rouges.
Ce vin est un assemblage de roussanne majoritaire à 50% enrichi de marsanne (30%) et de viognier (20%) qui ont fait l’objet d’une culture bio au sein de différentes parcelles situées à Vérin, Roussillon et Condrieu. Elles sont ainsi incitées à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés d’alluvions du Rhône ou de granit à biotite.
Récoltées à la main, les baies font donc l’objet d’une vinification naturelle qui se caractérise par un pressurage direct, une fermentation enclenchée par les levures indigènes et un élevage dans de vieux fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables.
Doté de notes de fruits blancs et de fruits à noyau, la bouche dévoile des touches légèrement crayeuses et des amers nobles en finale.
Jean-Michel Stephan established his property in the commune of Tupin-Semons in the Côte-Rôtie appellation in 1991. This enthusiastic young winegrower planted his first hectare at the age of 14 and began his career at Jean-Paul Brun's Domaine des Terres Dorées (Beaujolais). From the outset, he opted for a very natural approach, both in his vineyards and at the winery. His vineyard was even certified organic at one stage, until he left this system believing it to be unreliable (particularly in the area of checks). Although no longer accredited, he has retained the practices of organic farming and does not use any artificial products, only organic fertilisers. New plots are planted with massal-selection Serine. His 4.5 hectares of vines have a hillside location and an ideal south, south-east exposure. On some of these parcels the work can only be carried out with the help of a horse or on foot. After a meeting with Yvon Métras and Marcel Lapierre, Jean-Michel stopped adding sulphites to his wine in 1997. He uses indigenous yeasts for fermentation and all aspects of his winemaking are as natural and as low intervention as possible. élevage, in barrels used for several fills, ranges from 12 to 24 months depending on the vintage. The wines are not fined or filtered. Jean-Michel Stephan takes every possible step to bring out the freshness and purity of the fruit and a sumptuous and elegant character. Because of the minimal use of sulphur, some of his wines can have a slightly reduced nose but these aromas quickly fade after aeration. Côtes-Rôtie wines from Jean-Michel Stephan are some of the most sought-after within the appellation.
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