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Un rosé de saignée de haut vol signé par Yves Cuilleron, un grand vigneron de la vallée du Rhône. More info
Lorsque l’amateur pense à un rosé de la vallée du Rhône, il imagine généralement un vin à base de grenache issu de vignes cultivées au sein de la partie méridionale. Pourtant, ce vin brise ici tous nos préjugés dans la mesure où il est un monocépage de syrah née dans l’aire septentrionale du vignoble. C’est là qu’il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement, sur des terroirs granitiques et alluvionnaires.
Dans la vigne comme au chai, cette cuvée a bénéficié du savoir-faire renommé d’Yves Cuilleron. A savoir, des traitements limités dans les vignes, une maîtrise de la vigueur et des rendements pour une bonne maturité, des vendanges manuelles et des vinifications parcellaires enclenchées naturellement par des levures indigènes. La fermentation de ce rosé de saignée s’effectue à moitié dans des barriques bourguignonnes et à moitié en cuves. Le vin passe ensuite huit mois sur les lies avant un élevage de six mois supplémentaires en cuves et en barriques également. La dégustation confirme que ce travail méticuleux donne naissance à un vin frais et gourmand, doté d’un joli bouquet de fruits rouges et noirs, et d’une bouche parfaitement équilibrée entre rondeur et fraicheur.
Vin de France Syrah Sybel Yves Cuilleron (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Salade César, Brochette d'agneau grillées, Tapas.
Lorsque l’amateur pense à un rosé de la vallée du Rhône, il imagine généralement un vin à base de grenache issu de vignes cultivées au sein de la partie méridionale. Pourtant, ce vin brise ici tous nos préjugés dans la mesure où il est un monocépage de syrah née dans l’aire septentrionale du vignoble. C’est là qu’il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement, sur des terroirs granitiques et alluvionnaires.
Dans la vigne comme au chai, cette cuvée a bénéficié du savoir-faire renommé d’Yves Cuilleron. A savoir, des traitements limités dans les vignes, une maîtrise de la vigueur et des rendements pour une bonne maturité, des vendanges manuelles et des vinifications parcellaires enclenchées naturellement par des levures indigènes. La fermentation de ce rosé de saignée s’effectue à moitié dans des barriques bourguignonnes et à moitié en cuves. Le vin passe ensuite huit mois sur les lies avant un élevage de six mois supplémentaires en cuves et en barriques également. La dégustation confirme que ce travail méticuleux donne naissance à un vin frais et gourmand, doté d’un joli bouquet de fruits rouges et noirs, et d’une bouche parfaitement équilibrée entre rondeur et fraicheur.
Yves Cuilleron likes good food and fine wine, and makes no secret of this. Viticulture has been in his blood for three generations so it was only natural for him to take over the family vineyard in 1987. His grandfather, Claude Cuilleron, planted the plot in 1920 and began bottling his own wine in 1947. Yves initially favoured a mechanised approach but his love of good wine led him back to a more traditional approach. He does not hold any certifications but his vineyards are tended meticulously with the goal of producing the best possible grapes. All the work is carried out by hand and chemical additives are prohibited. In the winery, vinification is traditional. Yves Cuilleron strives for overall harmony in his wines which are known for their elegant expression and finesse.
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