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Fins Lieux n°2 Les Crayères Grand Cru Extra-Brut Pehu Simonet 2014

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • Organic
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un blanc de noirs d'une belle délicatesse réalisé à partir de pinot noir biologique. More info

Voici un champagne confidentiel qui ravira les amateurs en quête de rareté. Celui-ci est un monocépage réalisé à partir de pinot noir cultivé au sein de la commune de Verzenay, classée Grand Cru et située au sein de la Montagne de Reims. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de craie campanienne à argile et a été cultivé avec soin selon des principes empruntés à l’agriculture biologique.
A la tête de la maison, David Péhu a étudier l’œnologie en Bourgogne. Ses vinifications sont minutieuses et ne laissent aucune place au hasard. Ainsi, les fûts et les cuves d’acier sont choisies en fonction du vin et les fermentations malolactiques sont évitées afin de réaliser des vins d’une grande fraîcheur. Le blanc de noirs dont il est ici question révèle un profil vineux marqué par des notes de fruits rouges, d’épices douces et de fruits secs. Une belle minéralité anime l’ensemble dont nous retenons la finesse de bulles.

Fins Lieux n°2 Les Crayères Grand Cru Extra-Brut Pehu Simonet serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rillettes de canard, Brillat-savarin truffé, Rôti de porc aux morilles.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Fins Lieux n°2 Les Crayères Grand Cru Extra-Brut Pehu Simonet

    The wine

    Voici un champagne confidentiel qui ravira les amateurs en quête de rareté. Celui-ci est un monocépage réalisé à partir de pinot noir cultivé au sein de la commune de Verzenay, classée Grand Cru et située au sein de la Montagne de Reims. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de craie campanienne à argile et a été cultivé avec soin selon des principes empruntés à l’agriculture biologique.
    A la tête de la maison, David Péhu a étudier l’œnologie en Bourgogne. Ses vinifications sont minutieuses et ne laissent aucune place au hasard. Ainsi, les fûts et les cuves d’acier sont choisies en fonction du vin et les fermentations malolactiques sont évitées afin de réaliser des vins d’une grande fraîcheur. Le blanc de noirs dont il est ici question révèle un profil vineux marqué par des notes de fruits rouges, d’épices douces et de fruits secs. Une belle minéralité anime l’ensemble dont nous retenons la finesse de bulles.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Pehu Simonet
    • Vintage: 2014
    • Color: Sparkling
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 7
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Fins Lieux n°2 Les Crayères Grand Cru Extra-Brut Pehu Simonet
    Fins Lieux n°2 Les Crayères Grand Cru Extra-Brut Pehu Simonet

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