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C’est un pinot noir qui sublime son cépage par le travail minutieux de Dominique Moreau : il vous surprendra par l’élégance de son harmonie entre fruit et minéralité. More info
Ce vin est représentatif des cuvées du domaine Marie Courtin puisqu’il s’agit bien là d’un 100% pinot noir. Les vignes poussent sur un terrain argilo-calcaire typique de la Côte des Bars bien adapté à ce cépage exigeant, l’idée de “ Résonnance ” étant de vous faire comprendre ce que ce beau terroir peut composer.
A la dégustation, le pinot noir marie avec élégance le fruité du cépage vinifié en blanc et la minéralité extraite du terroir. Extra-brut, ce vin effervescent garde toute sa fraîcheur.
Commercialisé uniquement lorsqu'il est prêt à boire – c’est-à-dire après de longues années passées dans la cave de la productrice Dominique Moreau - ce champagne ne gagnera pas à vieillir dans votre cave mais sera encore plus apprécié si vous le consommez sans tarder. Ce vin séduisant pourra se marier aisément avec, par exemple, un risotto aux noix de Saint-Jacques ou bien encore des sushis. Il est également parfait à ouvrir en apéritif à une température de 9 degrés.
Extra Brut Résonance Marie Courtin serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sushis, Risotto aux noix de saint jacques, Comté affiné 24 mois.
Ce vin est représentatif des cuvées du domaine Marie Courtin puisqu’il s’agit bien là d’un 100% pinot noir. Les vignes poussent sur un terrain argilo-calcaire typique de la Côte des Bars bien adapté à ce cépage exigeant, l’idée de “ Résonnance ” étant de vous faire comprendre ce que ce beau terroir peut composer.
A la dégustation, le pinot noir marie avec élégance le fruité du cépage vinifié en blanc et la minéralité extraite du terroir. Extra-brut, ce vin effervescent garde toute sa fraîcheur.
Commercialisé uniquement lorsqu'il est prêt à boire – c’est-à-dire après de longues années passées dans la cave de la productrice Dominique Moreau - ce champagne ne gagnera pas à vieillir dans votre cave mais sera encore plus apprécié si vous le consommez sans tarder. Ce vin séduisant pourra se marier aisément avec, par exemple, un risotto aux noix de Saint-Jacques ou bien encore des sushis. Il est également parfait à ouvrir en apéritif à une température de 9 degrés.
In the Aube village of Polisot, nestled between sloping hills and the Seine valley, Dominique Moreau crafts top quality Champagne at her Domaine Marie Courtin, an estate named after her grandmother. Taking over the running of the farm whilst her husband was away during the First World War, Dominique’s grandmother has inspired her path in life, hence the importance of carrying on her legacy.
The estate’s 2.5 hectares of vineyard, mainly planted with Pinot Noir, are cultivated organically with some biodynamic-inspired practices in the mix. Vinification is classic, with the champagne matured for around 10 months, though this depends on the cuvée. Most of them are vintage champagnes. Exceptionally aromatic, these wines bring together fruit and minerality in harmony.
Dominique Moreau’s work has a global reputation, making a real example of the famous Côte des Bar.
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