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L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra Brut Mouzon-Leroux

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

L’assemblage de 50% de raisins de l’année et 50% de vins de réserve en solera donne naissance à un champagne énergique et complexe.  More info

Ascendant : qui va en progressant nous dit le dictionnaire. Voilà un nom qui décrit parfaitement cette cuvée, fruit de 50% de vin d’un millésime et de 50% d’une solera de la cuvée Atavique commencée en 2014, à laquelle chaque millésime confère une dose supplémentaire de complexité. Assemblant 60% de pinot noir à 40% de chardonnay issus uniquement du grand cru Verzy, cette cuvée mêle énergie de la jeunesse et profondeur d’un vin déjà évolué. Après l’embouteillage, le vin repose trois à cinq ans sur les lies, suivi de six mois supplémentaires après dégorgement et ajout d’un dosage de seulement 1,5 gramme de sucre par litre.
L’ascendant mêle au nez de frais arômes de fruits du vergers, d’agrumes, et de noisette torréfiée, à une nuance plus minérale de coquille d’huitre. Le palais généreux mais frais s’allonge en une finale marquée par de beaux amers.

L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra Brut Mouzon-Leroux serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Croustade de Saint-Jacques, Pintade à l'estragon, Risotto aux girolles.

Lot presentation
L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra Brut Mouzon-Leroux

The wine

Ascendant : qui va en progressant nous dit le dictionnaire. Voilà un nom qui décrit parfaitement cette cuvée, fruit de 50% de vin d’un millésime et de 50% d’une solera de la cuvée Atavique commencée en 2014, à laquelle chaque millésime confère une dose supplémentaire de complexité. Assemblant 60% de pinot noir à 40% de chardonnay issus uniquement du grand cru Verzy, cette cuvée mêle énergie de la jeunesse et profondeur d’un vin déjà évolué. Après l’embouteillage, le vin repose trois à cinq ans sur les lies, suivi de six mois supplémentaires après dégorgement et ajout d’un dosage de seulement 1,5 gramme de sucre par litre.
L’ascendant mêle au nez de frais arômes de fruits du vergers, d’agrumes, et de noisette torréfiée, à une nuance plus minérale de coquille d’huitre. Le palais généreux mais frais s’allonge en une finale marquée par de beaux amers.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Mouzon-Leroux
  • Vintage: ----
  • Color: Sparkling
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Volume: 6500
  • Intensity: Low dosage
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot noir, Chardonnay
L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra Brut Mouzon-Leroux
L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra Brut Mouzon-Leroux

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