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Velouté et ample, cet assemblage de pinot noir et de chardonnay surprend par sa salinité surprenante et ses beaux amers. More info
La maison de champagne Henri Giraud possède la particularité de vinifier ses créations en fûts de chêne d’Argonne, fameuse forêt champenoise. Originaires d’Aÿ, les baies issues de cette cuvée proviennent de parcelles de grand cru de pinots noirs. Ainsi, les vins se trouvent plus vineux, profonds et subtilement boisés, promettant ainsi une approche plus singulière.
« MV17 », signifie que ce vin est créé à la fois à partir de la récolte de 2017 mais également à partir d’une partie issue du système de Solera, datant ici de 1990 (d’où le terme « MV », pour « Multi Vintage »). Trois piliers portent ce champagne d’exception ; le cépage d’origine, les petits rendements et… les petits contenants ! En effet, Henri Giraud préfèrent les petits fûts de chênes aux grandes cuves en acier inoxydable.
Cet assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay révèle de beaux amers et une salinité surprenante. La pêche, la mandarine, l’abricot, les fleurs séchées et les épices s’entremêlent au cœur de cette cuvée veloutée et ample.
Brut Aÿ Grand Cru Fût de Chêne MV17 Henri Giraud serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet mariné au citron, Parmesan affiné, Tartare de saumon au gingembre.
La maison de champagne Henri Giraud possède la particularité de vinifier ses créations en fûts de chêne d’Argonne, fameuse forêt champenoise. Originaires d’Aÿ, les baies issues de cette cuvée proviennent de parcelles de grand cru de pinots noirs. Ainsi, les vins se trouvent plus vineux, profonds et subtilement boisés, promettant ainsi une approche plus singulière.
« MV17 », signifie que ce vin est créé à la fois à partir de la récolte de 2017 mais également à partir d’une partie issue du système de Solera, datant ici de 1990 (d’où le terme « MV », pour « Multi Vintage »). Trois piliers portent ce champagne d’exception ; le cépage d’origine, les petits rendements et… les petits contenants ! En effet, Henri Giraud préfèrent les petits fûts de chênes aux grandes cuves en acier inoxydable.
Cet assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay révèle de beaux amers et une salinité surprenante. La pêche, la mandarine, l’abricot, les fleurs séchées et les épices s’entremêlent au cœur de cette cuvée veloutée et ample.
The young Henri Giraud champagne house is unusual in that it vinifies its wines in Argonne oak barrels, a Champagne forest. The vineyard, located in Aÿ, has well-located plots, in grand cru for the Pinots Noirs. The wines are vinous, slightly woody, quite original and very interesting.
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