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Un blanc de noirs brut nature à la fois vif, délicat, fruité et floral. Du grand art signé par un domaine fort d'une expertise ancestrale. More info
Domaine familial pointu qui cultive ses vignes depuis déjà huit générations, Larmandier-Bernier signe depuis le millésime 2015 son premier blanc de noirs brut nature. Pour le réaliser, le domaine a utilisé des pinots noirs issus de vieilles vignes plantées au sein du vignoble de Vertus, cultivées selon des principes biodynamiques. Labours et délaissement des produits chimiques sont de mise.
Après une récolte manuelle qui permet un tri sévère et minutieux, les baies font l’objet d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Les levures indigènes enclenchent les fermentations, les vins sont élevés avec les lies dans des fûts puis en foudres pendant 11 mois. Cette action leur permet de gagner en complexité aromatique et gustative. Enfin, le vin repose en bouteille sur lattes pendant six mois.
Malgré la grande vivacité conférée par l’absence de dosage, ce vin nous séduit par la gourmandise de ses notes fruitées et la délicatesse de celles plus florales.
Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature Larmandier-Bernier serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de saumon, Ceviche de crevettes mousse d'avocat, Tarte aux framboises.
Domaine familial pointu qui cultive ses vignes depuis déjà huit générations, Larmandier-Bernier signe depuis le millésime 2015 son premier blanc de noirs brut nature. Pour le réaliser, le domaine a utilisé des pinots noirs issus de vieilles vignes plantées au sein du vignoble de Vertus, cultivées selon des principes biodynamiques. Labours et délaissement des produits chimiques sont de mise.
Après une récolte manuelle qui permet un tri sévère et minutieux, les baies font l’objet d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Les levures indigènes enclenchent les fermentations, les vins sont élevés avec les lies dans des fûts puis en foudres pendant 11 mois. Cette action leur permet de gagner en complexité aromatique et gustative. Enfin, le vin repose en bouteille sur lattes pendant six mois.
Malgré la grande vivacité conférée par l’absence de dosage, ce vin nous séduit par la gourmandise de ses notes fruitées et la délicatesse de celles plus florales.
The Larmandier and Bernier families have been associated with winegrowing since the time of the French Revolution. The Larmandiers, and their famous Cramant Blanc de Blancs Nature, are partly behind the renown of the Côte des Blancs. The family has been creating high-quality champagnes that soon find their way onto tables in top Parisian restaurants (La Tour d'Argent, Taillevent) since the beginning of the 20th century. In 1971, Philippe Larmandier and his wife Elisabeth Bernier, proprietor of the vineyards in Vertus, established Larmandier Bernier Champagne. In 1988, Philippe and Elisabeth's son Pierre took over the company. In 1992, he began to reinvigorate the property's different terroirs by working the soil and abandoning the use of weed-killers. Since 1999, the vines have been cultivated biodynamically and indigenous yeasts from each terroir are used in the fermentation process. The vineyards extend over 15 hectares in the Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Chouilly, Oger and Avize). Larmandier-Bernier champagnes are very distinguished, clean, and fresh with a highly elegant quality and a distinct minerality. In spite of the stringent standards, prices never soar out of control.
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