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Cet assemblage de chardonnay et de meunier offre de magnifiques arômes floraux et fruités, avec une belle acidité. More info
Cette cuvée est issue à 60% de chardonnay et à 40% de meunier. Les vignes qui servent à l’élaboration de ce nectar s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire composé de sable. Une fois les vendanges manuelles effectuées, les raisins sont soigneusement triés puis pressés. S’en suit un débourrage statique de 24 heures en cuves thermorégulées par gravitation naturelle. Pendant la période de vinification, les jus fermentent à basse température grâce aux levures indigènes dans des cuves inox thermorégulées adaptées à la vinification parcellaire. Enfin la fermentation malolactique permet au champagne de conserver sa minéralité et sa fraicheur.
Place à la dégustation. Le nez s’ouvre sur de magnifiques arômes de fleurs blanches, de pêche, de beurre avec de belles notes iodées. En bouche, le nectar se révèle d’une grande finesse, développant une matière fruitée, soutenu par une acidité citronnée. La finale est, elle, délicatement minérale. Une cuvée qui se mariera parfaitement à une assiette de crustacés par exemple.
6040 Extra Brut Elemart Robion serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: assiette de crustacés, Apéritif.
Cette cuvée est issue à 60% de chardonnay et à 40% de meunier. Les vignes qui servent à l’élaboration de ce nectar s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire composé de sable. Une fois les vendanges manuelles effectuées, les raisins sont soigneusement triés puis pressés. S’en suit un débourrage statique de 24 heures en cuves thermorégulées par gravitation naturelle. Pendant la période de vinification, les jus fermentent à basse température grâce aux levures indigènes dans des cuves inox thermorégulées adaptées à la vinification parcellaire. Enfin la fermentation malolactique permet au champagne de conserver sa minéralité et sa fraicheur.
Place à la dégustation. Le nez s’ouvre sur de magnifiques arômes de fleurs blanches, de pêche, de beurre avec de belles notes iodées. En bouche, le nectar se révèle d’une grande finesse, développant une matière fruitée, soutenu par une acidité citronnée. La finale est, elle, délicatement minérale. Une cuvée qui se mariera parfaitement à une assiette de crustacés par exemple.
Situated in the Ardre Valley, the village of Lhéry is home to Champagne Elemart Robion, nestled to the west of the Montagne de Reims. The winey covers 4.5 hectares in Lhéry and Courtagnon which all cared for using organic practices. Founded in 1992, the house is run by Catherine and Thierry Robion, who are supported by their children. Three main values have guided their work over the years towards creating exceptional organic Champagne – welcome, enrich and pass on. This love of the land has been handed down to their children, Eloi, Léopold and Martin. The first syllable of each of their names were used to create the domain’s name – ELEMART. The winemaking couple have been joined by their eldest son, Eloi, who decided to join them after finishing his studies in œnology and viticulture.
The winery’s Champagnes can be separated into two categories, the VB03 blend and single-plot cuvées, and they all are a loyal representation of their terroir, organic, complex and elegant.
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