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Un magnifique champagne de saigné, porté par une technique relativement rare en Champagne. More info
La maison de Champagne Francis Boulard est certainement la plus jeune maison en Champagne, nouvelle mouture de l'ancienne maison familiale Raymond Boulard, portée par Francis et depuis quelques années Delphine sa fille. Inspirée par son père, Delphine s'est engagée dans une viticulture biologique et biodynamique et fait le choix de la certification. Sur un domaine de trois hectares situé sur la « petite Montagne de Reims » sur des sols siliceux-calcaires, Delphine Boulard opère une vinification non interventionniste (levures indigènes, élevage lent, dosage faible).
Cuvée issue de 10h de macération des raisins, permet l'obtention d'une robe saumonée et de subtils arômes de fruits rouges. Assemblée à parts égales entre meunier et pinot noir, ce rosé offre un nez charmeur. À la texture croquante, puissante, il offre une finale minérale et rafraîchissante, caractéristique des cuvées de Delphine.
Rosé de Saignée Francis Boulard serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères , Poires rôties , Magret de canard .
La maison de Champagne Francis Boulard est certainement la plus jeune maison en Champagne, nouvelle mouture de l'ancienne maison familiale Raymond Boulard, portée par Francis et depuis quelques années Delphine sa fille. Inspirée par son père, Delphine s'est engagée dans une viticulture biologique et biodynamique et fait le choix de la certification. Sur un domaine de trois hectares situé sur la « petite Montagne de Reims » sur des sols siliceux-calcaires, Delphine Boulard opère une vinification non interventionniste (levures indigènes, élevage lent, dosage faible).
Cuvée issue de 10h de macération des raisins, permet l'obtention d'une robe saumonée et de subtils arômes de fruits rouges. Assemblée à parts égales entre meunier et pinot noir, ce rosé offre un nez charmeur. À la texture croquante, puissante, il offre une finale minérale et rafraîchissante, caractéristique des cuvées de Delphine.
Francis Boulard and his daughter Delphine have belonged to a family of wine growers / winemakers for at least six generations. In the 1970s, the young Francis joined the company Boulard Frères and in 1975 vinification was soon entrusted to him. Maison Raymond Boulard & Fils was created in 1980. After their father died, Raymond Boulard's three children continued running the family domain together. Francis Boulard, while ensuring the vinification, is increasingly interested in grape cultivation. Eager to move towards as natural a culture as possible, he gives the field organic impetus that was reflected in the 2000s by making part of the vineyards organic. In 2009, Raymond Boulard's three children decided to pursue their career paths separately. The Raymond Boulard champagne house therefore no longer exists. Francis Boulard, his wife Jeanne and his daughter Delphine founded Champagne Francis Boulard & Fille. Together, they converted the domain to organic farming. Some of the vines are already certified but the whole domain is involved in this process. Since the outset, Francis Boulard has been trying to focus his production as far as possible on natural farming.
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