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La maison champenoise propose ici un rare coteau champenois rouge, où les fruits rouges côtoient de jolies notes grillées apportées par un long élevage en fût de chêne. More info
La maison Roger Coulon s’attelle ici à la vinification en rouge de pinots noirs nés sur la parcelle « Les Champs de Chevalier » à Vrigny, village classé premier cru situé sur la Montagne de Reims. Situés entre 140 et 170 mètres d’altitude, sur une pente exposée à l’est, les ceps plongent leurs racines dans des sols de sables de l’ère du Thanétien. Issues d’une sélection massale, les vieilles vignes de 45 ans sont en cours de conversion vers l’agriculture biologique. La vendange manuelle associée à un tri rigoureux permet de ne sélectionner que les baies parfaitement mûres, qui sont ensuite vinifiées en vendanges entières par macération carbonique. Des pigeages réguliers favorisent l’extraction de la couleur et des tannins, et la fermentation est initiée spontanément par les levures indigènes. L’élevage se poursuit vingt-deux mois en petits fûts de chêne, apportant de jolies notes grillées à un vin au nez de fruits rouges, de groseille et de framboise, à la bouche fraîche et digeste.
1er Cru Les Champs Chevalier Vendanges Entières Roger Coulon serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pâté en croute, Pintadeau aux girolles, Salade de boeuf à la thaïlandaise.
La maison Roger Coulon s’attelle ici à la vinification en rouge de pinots noirs nés sur la parcelle « Les Champs de Chevalier » à Vrigny, village classé premier cru situé sur la Montagne de Reims. Situés entre 140 et 170 mètres d’altitude, sur une pente exposée à l’est, les ceps plongent leurs racines dans des sols de sables de l’ère du Thanétien. Issues d’une sélection massale, les vieilles vignes de 45 ans sont en cours de conversion vers l’agriculture biologique. La vendange manuelle associée à un tri rigoureux permet de ne sélectionner que les baies parfaitement mûres, qui sont ensuite vinifiées en vendanges entières par macération carbonique. Des pigeages réguliers favorisent l’extraction de la couleur et des tannins, et la fermentation est initiée spontanément par les levures indigènes. L’élevage se poursuit vingt-deux mois en petits fûts de chêne, apportant de jolies notes grillées à un vin au nez de fruits rouges, de groseille et de framboise, à la bouche fraîche et digeste.
Located on Champagne's Montagne de Reims, in Vrigny (a Premier Cru designated commune), sits Domaine Roger Coulon, established over two centuries ago. Today, Eric and Isabelle Coulon and their children, Louise and Edgar, meticulously tend to their vines. In contrast to the region's conventional approaches, the owners of Roger Coulon practise organic viticulture on their eleven hectares and have even made inroads into agroforestry. Yields are carefully controlled, grass grows in the vineyard, and only natural additives are used to preserve the microbial life. In the winery, the techniques align closely with those used in Burgundy. Each variety and each parcel are vinified separately in either stainless steel vats or oak casks. The key aim is to let the terroir express itself with accuracy, authenticity, and distinction through wines of outstanding craftsmanship.
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