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Un vin du Roussillon avec beaucoup de rondeur. Un superbe vin signé grâce à des méthodes biologiques et biodynamiques. More info
C'est une fois à maturité, et trié à la vigne, que cet assemblage de carignan, syrah et grenache sur terroir de gneiss est vendangé. La cuvée est élevée pendant 16 mois en barriques dont la moitié en barriques neuves, ce qui confère une texture veloutée et sucrée au vin, qui s'exprime avec une grande authenticité et franchise sur la vanille, les fruits noirs et une touche végétale et florale apportée par les vieilles vignes de carignan.
Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s'étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d'arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l'instant cultivée en biodynamie.
Côtes du Roussillon Villages Caramany Modat (Domaine) Comme Avant serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté d'agneau, Lapin à la moutarde, saucisson Corse.
C'est une fois à maturité, et trié à la vigne, que cet assemblage de carignan, syrah et grenache sur terroir de gneiss est vendangé. La cuvée est élevée pendant 16 mois en barriques dont la moitié en barriques neuves, ce qui confère une texture veloutée et sucrée au vin, qui s'exprime avec une grande authenticité et franchise sur la vanille, les fruits noirs et une touche végétale et florale apportée par les vieilles vignes de carignan.
Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s'étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d'arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l'instant cultivée en biodynamie.
Domaine Modat is owned by Philippe Modat, a Paris clerk of court by profession and – more importantly – a great lover of vines, which his parents owned when he was young. Later in life, having become a serious wine enthusiast, he sought to acquire a domain in Roussillon. This led to his purchase of a domain in Cassagnes in 2007, which now covers 24 hectares. He divides his time between his Paris life and his domain at the foot of the Corbières – where he spends at least one week every month – while his father takes care of the domain's day-to-day business. The vines have been cultivated from the start in accordance with organic principles, and obtained certification in 2014; a few hectares have even been converted to biodynamics. A little-known domain, yet one which produces a very attractive range of extremely well-made wines in a lacy southern style, with beautiful textures and freshness.
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