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L’aramon regagne ses lettres de noblesse dans cette cuvée nature légère et savoureuse. More info
Voici un assemblage atypique de deux cépages du Languedoc, le cinsault et l’aramon. Si l’aramon peuplait autrefois une grande partie des vignobles du Languedoc grâce à son incroyable productivité et sa résistance à l’oïdium, il est presque introuvable aujourd’hui. Le Clos Fantine en a conservé quelques arpents de très vieilles vignes âgées de 90 ans et cultivées avec amour de la façon la plus naturelle possible, en bio, et sans traitement, si ce n’est un peu de soufre et de cuivre.
Les ceps prennent racine au cœur de l’appellation Faugères, sur des terrasses de schistes. Leurs baies sont vendangées à la main et macèrent une dizaine de jours pour éviter l’extraction de tanins trop rustiques. Le vin fermente grâce à l’action des levures indigènes. Les cuves béton son privilégiées pour préserver la pure expression du fruit, sans fard. Et c’est une réussite ! Ce vin frais et gourmand, au bouquet charmeur de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue, à la bouche légère et savoureuse est LE vin de copain, à déboucher à l’apéro sur une planche de charcuterie.
Vin de France Clos Fantine Lanterne Rouge Famille Andrieu serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Agneau Biryani, Plateau de charcuterie, Pizza aux anchois.
Voici un assemblage atypique de deux cépages du Languedoc, le cinsault et l’aramon. Si l’aramon peuplait autrefois une grande partie des vignobles du Languedoc grâce à son incroyable productivité et sa résistance à l’oïdium, il est presque introuvable aujourd’hui. Le Clos Fantine en a conservé quelques arpents de très vieilles vignes âgées de 90 ans et cultivées avec amour de la façon la plus naturelle possible, en bio, et sans traitement, si ce n’est un peu de soufre et de cuivre.
Les ceps prennent racine au cœur de l’appellation Faugères, sur des terrasses de schistes. Leurs baies sont vendangées à la main et macèrent une dizaine de jours pour éviter l’extraction de tanins trop rustiques. Le vin fermente grâce à l’action des levures indigènes. Les cuves béton son privilégiées pour préserver la pure expression du fruit, sans fard. Et c’est une réussite ! Ce vin frais et gourmand, au bouquet charmeur de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue, à la bouche légère et savoureuse est LE vin de copain, à déboucher à l’apéro sur une planche de charcuterie.
Founded in the 1990s in Cabrerolles, a little Occitan commune, Clos Fantine is now managed by Corine, Carole, and Olivier Andrieu who took up the estate after their father. Driven by an eco-friendly impulse, they care for their 31 hectares of vines with the aim of crafting deep and authentic wines. They have adopted organic practices (no synthetic products, no herbicides, no additives) for the growing of their Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, and Grenache vines. These are cultivated in a veritable garden thriving with flowers and wild herbs. They undergo ‘gobelet' pruning for protection from the strong, southern sun. In the cellar, the wines are matured in concrete vats to preserve the freshness and identity of the varietals. The grapes are vinified as naturally as possible, meaning fermentation is set off by wild yeasts and sulphur is avoided. To taste a wine from Clos Fantine is to taste a true ‘terroir wine'.
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