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IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine) 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Nouvelle proposition de Pierre Vaïsse, ce 100% grenache bénéficiera de quelques années de cave mais annonce déjà un très grand vin.  More info

Sur ses terres de galets et d’argiles rouges situées à Puechabon, près d’Aniane, Pierre Vaïsse cultive en bio non certifié les cépages typiques du sud (syrah, grenache, mourvèdre, carignan) mais aussi un peu de cabernet sauvignon et de viognier pour les blancs.
Ptichot est un monocépage de grenache, déclassé en IGP car les côteaux-du-languedoc sont forcément le résultat d’un assemblage. Les baies vendangées à la main sont vinifiées avec peu d’intervention en cuves inox, la cuvaison s’étendant sur trois à cinq semaines, ponctuée de pigeages manuels. L’élevage se poursuit deux ou trois ans en fûts, sans bois neuf. Encore un peu jeune, Pitchot arbore un nez de fruits rouges et d’épices, relevé d’une pointe de menthol, suivi d’une bouche juteuse, bien fraîche, où des tannins fermes enrobent un fruit très pur. Un peu de patience en cave lui fera du bien, apportant la patine nécessaire à en faire un grand vin du sud.

IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf à l'irlandaise, Lasagnes, Tarte aux légumes d'été.

Lot presentation
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)

The wine

Sur ses terres de galets et d’argiles rouges situées à Puechabon, près d’Aniane, Pierre Vaïsse cultive en bio non certifié les cépages typiques du sud (syrah, grenache, mourvèdre, carignan) mais aussi un peu de cabernet sauvignon et de viognier pour les blancs.
Ptichot est un monocépage de grenache, déclassé en IGP car les côteaux-du-languedoc sont forcément le résultat d’un assemblage. Les baies vendangées à la main sont vinifiées avec peu d’intervention en cuves inox, la cuvaison s’étendant sur trois à cinq semaines, ponctuée de pigeages manuels. L’élevage se poursuit deux ou trois ans en fûts, sans bois neuf. Encore un peu jeune, Pitchot arbore un nez de fruits rouges et d’épices, relevé d’une pointe de menthol, suivi d’une bouche juteuse, bien fraîche, où des tannins fermes enrobent un fruit très pur. Un peu de patience en cave lui fera du bien, apportant la patine nécessaire à en faire un grand vin du sud.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 15 %
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: IGP Pays de l'Hérault
  • Producer/Owner: Vaisse (Domaine)
  • Vintage: 2018
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 16
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Grenache
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)

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