Fixed Price Sale

Terrasses du Larzac Pas de D Pas de l'Escalette 2020

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Carignan, grenache et cinsault s’assemblent dans cette cuvée fraîche et charnue, d’une grande délicatesse. More info

Situés à 350 mètres d’altitude, entre Larzac et Méditerranées, les vingt hectares du Pas de l’Escallette sont morcelés en une cinquantaine de terrasses. Les vieilles vignes, entourées de pierre sèches, s’y épanouissent sur un terroir d’éboulis calcaire du causse, dans un climat frais, qui confère une grande délicatesse aux vins. Le domaine pratique une viticulture en biodynamie, et limite les interventions au chai. Pas de D est une cuvée parcellaire, que réinterprète chaque année Delphine Rousseau, assemblant 50% de carignan, 30% de grenache et 20% de cinsault. Pensée comme l’expression des vins de la vallée d’il y a une cinquantaine d’année, cette cuvée déploie une matière charnue, parfaitement équilibrée, aux notes de fruits rouges et noirs, ponctués d’épices. Un vin d’une grande finesse, à déguster en accompagnement d’une viande grillée.

Terrasses du Larzac Pas de D Pas de l'Escalette serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Agneau korma, Cailles rôties au miel, Boudin noir aux pommes.

Lot presentation
Terrasses du Larzac Pas de D Pas de l'Escalette

The wine

Situés à 350 mètres d’altitude, entre Larzac et Méditerranées, les vingt hectares du Pas de l’Escallette sont morcelés en une cinquantaine de terrasses. Les vieilles vignes, entourées de pierre sèches, s’y épanouissent sur un terroir d’éboulis calcaire du causse, dans un climat frais, qui confère une grande délicatesse aux vins. Le domaine pratique une viticulture en biodynamie, et limite les interventions au chai. Pas de D est une cuvée parcellaire, que réinterprète chaque année Delphine Rousseau, assemblant 50% de carignan, 30% de grenache et 20% de cinsault. Pensée comme l’expression des vins de la vallée d’il y a une cinquantaine d’année, cette cuvée déploie une matière charnue, parfaitement équilibrée, aux notes de fruits rouges et noirs, ponctués d’épices. Un vin d’une grande finesse, à déguster en accompagnement d’une viande grillée.

Information about domain Domaine du Pas de l'Escalette

Domaine du Pas de l'Escalette in Poujols was founded by Julien and Delphine Zernott in 2003. The 20-hectare vineyard is situated at an altitude of 350-400 metres and is made up largely of around 60-year-old vines. The certified biodynamic wines are recognised for their finesse. A safe bet from the Languedoc.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: Terrasses du Larzac
  • Producer/Owner: Pas de l'Escalette
  • Vintage: 2020
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 20
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Carignan, Cinsault, Grenache
Terrasses du Larzac Pas de D Pas de l'Escalette
Terrasses du Larzac Pas de D Pas de l'Escalette

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