Prices are displayed for delivery in:
Un grand vin de garde, structuré et tannique signé par une étoile montante du Languedoc. More info
Le nom de cette cuvée, L’héritière des Pierres, désigne la fille du couple vigneron à qui est rendu un bel hommage avec ce grand vin de garde, tannique et structuré. Les vignes de syrah, grenache, mourvèdre et carignan à l’origine de ce vin s’épanouissent sur cette terre bénie des Terrasses du Larzac, sur des parcelles entourées par les bois. Pour préserver cette nature souriante, le domaine à fait le choix de la culture bio, et apporte une attention mesurée à chaque cep qui produit alors des baies matures et concentrées. Vendangés à la main, cépage par cépage et parcelle par parcelles, les raisins sont égrappés, foulés puis vinifiés séparément en cuves inox grâce aux levures indigènes. Pigés au pied pour une extraction toute en douceur, ils macèrent longuement. Puis, les vins sont élevés toujours séparément, en fûts de chêne, pendant 24 mois. L’assemblage est mis en bouteille en accord avec le calendrier lunaire, sans collage ni filtration préalables. Cette nouvelle cuvée du domaine, charpentée et dense, séduit par ses notes de fruits noirs et de garrigue. Voici un vin qui développera tout son potentiel avec les années.
Languedoc Héritières des Pierres Domaine Saint-Sylvestre serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Agneau de sept heures, Pot au feu, Moussaka.
Le nom de cette cuvée, L’héritière des Pierres, désigne la fille du couple vigneron à qui est rendu un bel hommage avec ce grand vin de garde, tannique et structuré. Les vignes de syrah, grenache, mourvèdre et carignan à l’origine de ce vin s’épanouissent sur cette terre bénie des Terrasses du Larzac, sur des parcelles entourées par les bois. Pour préserver cette nature souriante, le domaine à fait le choix de la culture bio, et apporte une attention mesurée à chaque cep qui produit alors des baies matures et concentrées. Vendangés à la main, cépage par cépage et parcelle par parcelles, les raisins sont égrappés, foulés puis vinifiés séparément en cuves inox grâce aux levures indigènes. Pigés au pied pour une extraction toute en douceur, ils macèrent longuement. Puis, les vins sont élevés toujours séparément, en fûts de chêne, pendant 24 mois. L’assemblage est mis en bouteille en accord avec le calendrier lunaire, sans collage ni filtration préalables. Cette nouvelle cuvée du domaine, charpentée et dense, séduit par ses notes de fruits noirs et de garrigue. Voici un vin qui développera tout son potentiel avec les années.
Vincent Guizard cleared some land and planted new plots of vines on rolled pebbled hillsides that stretch up to a forest while he was working with Frédéric Poutarlié, the winemaker at and owner of Domaine de Montcalmès. These plots are located around Brousses which is situated between Aniane and Puechabon in the southwest of France. Vincent Guizard created his own winery with his wife Sophie in 2010, keeping the vineyard he planted which today covers eight hectares. The couple have chosen to work in a sustainable manner, preferring to carry out the work by hand to care for the terroir and the soil vitality. Each plot is tended to with care and each vine is treated as an individual. Together they have learnt how to graft vines to be able to easily replace those that are too old or ill. In the cellar, the work is also carried out in a sustainable manner to be able to show off the beauty of the terroir in these fruity and illuminous wines.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
