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Un vin méditerranéen qui allie subtilité et caractère, prêt à révéler toute sa complexité au fil du temps. More info
Le domaine de la Garance, créé en 1991, a pour mission de magnifier les riches terroirs du Midi à travers des vins méditerranéens d'exception, taillés pour la garde. Ancré sur le dernier contrefort des Cévennes, au nord-est de Pézenas, le vignoble de 8 hectares bénéficie de sols variés propices au développement de cépages rouges tels que le grenache, la syrah, le carignan, ainsi que de blancs comme le grenache gris, la clairette, et le chardonnay. Préservées avec soin en agriculture biologique, les vignes, d'une moyenne d'âge de 55 ans, donnent naissance à des vins exceptionnels du Languedoc.
A Clara, vin de France du domaine, provient d'une parcelle composée de marnes calcaires et d’argile bleu, au sein de laquelle s'épanouissent des vignes de pinot noir de 18 ans et de grenache noir de 30 ans. Après des vendanges manuelles, la vinification se caractérise par une cuvaison de trois jours des grappes entières, les levures indigènes enclenchant les fermentations. L'élevage en cuves en béton dure six mois et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration préalable.
L'assemblage de pinot noir et de grenache confère à A Clara une personnalité unique dans la mesure où elle exprime la richesse du terroir sudiste à une certaine subtilité du cépage pinot noir.
Vin de France de La Garance (Domaine) A Clara serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de veau parmentière, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Filets mignons aux poivrons rôtis.
Le domaine de la Garance, créé en 1991, a pour mission de magnifier les riches terroirs du Midi à travers des vins méditerranéens d'exception, taillés pour la garde. Ancré sur le dernier contrefort des Cévennes, au nord-est de Pézenas, le vignoble de 8 hectares bénéficie de sols variés propices au développement de cépages rouges tels que le grenache, la syrah, le carignan, ainsi que de blancs comme le grenache gris, la clairette, et le chardonnay. Préservées avec soin en agriculture biologique, les vignes, d'une moyenne d'âge de 55 ans, donnent naissance à des vins exceptionnels du Languedoc.
A Clara, vin de France du domaine, provient d'une parcelle composée de marnes calcaires et d’argile bleu, au sein de laquelle s'épanouissent des vignes de pinot noir de 18 ans et de grenache noir de 30 ans. Après des vendanges manuelles, la vinification se caractérise par une cuvaison de trois jours des grappes entières, les levures indigènes enclenchant les fermentations. L'élevage en cuves en béton dure six mois et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration préalable.
L'assemblage de pinot noir et de grenache confère à A Clara une personnalité unique dans la mesure où elle exprime la richesse du terroir sudiste à une certaine subtilité du cépage pinot noir.
Pierre and Murielle Quinonero have been making critically-acclaimed wines since 1991. The vineyard is run according to organic farming principles. Located to the north-east of Pézenas (Languedoc) in the breath-taking village of Caux, the estate produces powerful, distinguished wines that reflect the huge variety of soil types (pebble, clay, limestone, basalt) used to grow the vines of Carignan, the region’s main grape variety.
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