Fixed Price Sale

Côtes du Roussillon Les Terres Nouvelles La Préceptorie 2021

  • Yellow fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Le grenache gris s’épanouit dans cette cuvée ample, où la minéralité tirée d’un terroir de schiste accompagne un bouquet expressif de fruits jaunes et blancs.  More info

Terres Nouvelles est née de parcelles disséminées tout au long de la vallée de l’Agly, entre 100 et 200 mètres d’altitude sur des terroirs de schistes et argilo-calcaires. Là, les grenaches gris s’épanouissent aux côtés d’autres cépages, complantés sur les mêmes parcelles dans la tradition des vignobles du Roussillon. Cette complantation requiert donc des vendanges manuelles en plusieurs passages, pour récolter les raisins qui mûrissent à des rythmes différents. Les baies sont alors pressées directement puis les jus fermentent en fûts de 400 litres de plusieurs vins, avec bâtonnages quotidiens, visant à remettre les lies en suspensions. L’élevage se prolonge huit à dix mois.  
Terres Nouvelles présente un bouquet expressif de fruits jaunes et blancs bien mûrs, s’alliant à une nuance caramélisée. La bouche, ample, dense, est équilibrée par une brillante minéralité puis s’allonge en de beaux amers. Un vin qui pourra évoluer en caves quelques années, et accompagnera avec délice des ris de veau.  

Côtes du Roussillon Les Terres Nouvelles La Préceptorie serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ris de veau grillé, Cabillaud pané, Crumble de légumes.

Lot presentation
Côtes du Roussillon Les Terres Nouvelles La Préceptorie

The wine

Terres Nouvelles est née de parcelles disséminées tout au long de la vallée de l’Agly, entre 100 et 200 mètres d’altitude sur des terroirs de schistes et argilo-calcaires. Là, les grenaches gris s’épanouissent aux côtés d’autres cépages, complantés sur les mêmes parcelles dans la tradition des vignobles du Roussillon. Cette complantation requiert donc des vendanges manuelles en plusieurs passages, pour récolter les raisins qui mûrissent à des rythmes différents. Les baies sont alors pressées directement puis les jus fermentent en fûts de 400 litres de plusieurs vins, avec bâtonnages quotidiens, visant à remettre les lies en suspensions. L’élevage se prolonge huit à dix mois.  
Terres Nouvelles présente un bouquet expressif de fruits jaunes et blancs bien mûrs, s’alliant à une nuance caramélisée. La bouche, ample, dense, est équilibrée par une brillante minéralité puis s’allonge en de beaux amers. Un vin qui pourra évoluer en caves quelques années, et accompagnera avec délice des ris de veau.  

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Roussillon
  • Appellation/Wine: Côtes du Roussillon
  • Producer/Owner: La Préceptorie
  • Vintage: 2021
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Size (in ha): 29
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Yellow fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Macabeu; Grenache
Côtes du Roussillon Les Terres Nouvelles La Préceptorie
Côtes du Roussillon Les Terres Nouvelles La Préceptorie

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