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Un rosé délicat et parfumé qui reflète avec brio toutes les saveurs gourmandes du grenache. More info
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Collioure La Rectorie (Domaine de) Goudie Thierry et Jean Emmanuel Parcé serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet à l'aneth, Pizza aux anchois, Assiette de crustacés.
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Situated in Banyuls in the Roussillon, at less than a kilometer from the sea, La Rectorie (7 hectares) was passed down to the Parcé bothers. Having returned to the family property in the 1980s, Thierry and Marc extended their Banyuls production to that of very high quality dry white wines. Work in the vineyard wears the peasant traces of their great-grandmother, Thérèse's roots (animal draught cultivation, manual harvests, use of local grape varieties, etc.). Nowadays, it is managed by Marc and Thierry Parcé, for whom the age of the vines, the use of the ‘original' grape varieties and the controlled yields (20 to 25hl/hectare) are the key to successful vinifications. The domain bottles around 80,000 bottles every year. Most of the production is centered the vinification of Collioures rouges, but La Rectorie also produces white wines as well some Banyuls (15% of production). The wines are not fined.
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