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Un élevage en amphore est à l'origine de cet assemblage où domine la clairette qui s'exprime dans un registre cristallin et finement salin. More info
Immense propriété provençale, La Bégude nous propose ce vin blanc baptisées Cuvée Amphore réalisée à partir de clairette majoritaire à 80% et complétée par 10% d’ugni blanc et de 10% de rolle ; des variétés typiques du sud de la France incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture certifiées bio (Ecocert, depuis 2006). Récoltées à la main dans des petites caisses qui leur évite de s’abîmer, les grappes sont totalement éraflées. Les baies sont foulées et pressées à basse pression et le jus qui en découle est débourbé à froid avant que les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Le vin mature ensuite avec ses lies pendant quatre mois, dans des amphores en terre cuite ; d’où le nom du vin !
La dégustation nous dévoile un vin pur et cristallin porté par des notes d’agrumes et de fleurs blanches qui, en bouche, sont vivifiées par une belle salinité.
Bandol La Bégude Cuvée Amphore serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Volaille marinée au citron, Rillettes de sardines, Salade grecque.
Immense propriété provençale, La Bégude nous propose ce vin blanc baptisées Cuvée Amphore réalisée à partir de clairette majoritaire à 80% et complétée par 10% d’ugni blanc et de 10% de rolle ; des variétés typiques du sud de la France incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture certifiées bio (Ecocert, depuis 2006). Récoltées à la main dans des petites caisses qui leur évite de s’abîmer, les grappes sont totalement éraflées. Les baies sont foulées et pressées à basse pression et le jus qui en découle est débourbé à froid avant que les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Le vin mature ensuite avec ses lies pendant quatre mois, dans des amphores en terre cuite ; d’où le nom du vin !
La dégustation nous dévoile un vin pur et cristallin porté par des notes d’agrumes et de fleurs blanches qui, en bouche, sont vivifiées par une belle salinité.
La Bégude is a huge 500 hectare property, of which only a small part is planted with vines. The domain lies in the Cadière d'Azur region, near Castellet in the Var. It also has a large olive grove. The vineyard is in the Bandol appellation at an altitude of 400 metres. The Tari family (who own the agricultural company responsible for Château Giscours' vines) purchased the property in 1996. Guilllaume Tari manages the property. With a rich history, the site is like an open book. The barrel cellar, for example, is a 7th century Merovingian chapel. There are remnants of wine vats dating from the 14th century! La Bégude ("The place where one drinks"), is one of Bandol's most magnificent properties; eight grape varieties are grown: Mourvèdre, Grenache, Cinsault, and Carignan for the reds, Ugni Blanc, Clairette, Rolle and Bourboulenc for the whites. The soil is mainly marly and clayey on a limestone base.
The property has Ecocert organic certification.
The wines are aged for approximately 18 months in barrels (depending on the vintage). Deep and intense, the red Bandol stands out for its notes of black fruit and liquorice, and its imposing tannic structure in its youth, which then mellows wonderfully after a few years.
Keep for: 10 to 12 years.
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