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Une cuvée gourmande née de vielles vignes cultivées en biodynamie qui pourra évoluer en cave une quinzaine d’années. More info
Deux parcelles de deux hectares au total, aux sols d’arènes granitiques constituées principalement de sable sont à l’origine de cette cuvée. Agés de 45 à 70 ans, les vieux ceps de gamay y sont taillés en gobelet, dans la tradition beaujolaise, et travaillés en biodynamie depuis 2012. Les vendanges sont effectuées à la main, avec un tri sévère des baies à la vigne, et doivent rester entières pour la macération carbonique. Effectuée à des températures oscillant entre 10 et 12 degrés, elle dure une vingtaine de jours. Tout au long de la vinification, aucun intrant n’est utilisé, et ce sont les levures indigènes qui enclenchent la fermentation. L’élevage se poursuit huit mois à moitié en demi-muids de 600 litres, 25% en fûts de 300 litres et 25% en fûts de 225 litres, avant une maturation supplémentaire de 10 mois en bouteille. Le résultat est un vin gourmand, au nez porté par des notes de cerise et de violette, à la bouche digeste et élégante, à déguster dès maintenant ou à encaver une quinzaine d’années.
Fleurie Cuvée du Chaos Les Bertrand serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cuisses de pintade farcie, Hachis parmentier de canard, Saint Nectaire.
Deux parcelles de deux hectares au total, aux sols d’arènes granitiques constituées principalement de sable sont à l’origine de cette cuvée. Agés de 45 à 70 ans, les vieux ceps de gamay y sont taillés en gobelet, dans la tradition beaujolaise, et travaillés en biodynamie depuis 2012. Les vendanges sont effectuées à la main, avec un tri sévère des baies à la vigne, et doivent rester entières pour la macération carbonique. Effectuée à des températures oscillant entre 10 et 12 degrés, elle dure une vingtaine de jours. Tout au long de la vinification, aucun intrant n’est utilisé, et ce sont les levures indigènes qui enclenchent la fermentation. L’élevage se poursuit huit mois à moitié en demi-muids de 600 litres, 25% en fûts de 300 litres et 25% en fûts de 225 litres, avant une maturation supplémentaire de 10 mois en bouteille. Le résultat est un vin gourmand, au nez porté par des notes de cerise et de violette, à la bouche digeste et élégante, à déguster dès maintenant ou à encaver une quinzaine d’années.
The estate’s history dates back to the 1950s, when Louis Bertrand settled in Charentay to become a winegrower in France’s stunning Beaujolais region. Following his father’s advice, he took over the Château de Grand-Pré estate in Fleurie in 1972 alongside Renée and her son Guy. When Guy and Annick succeeded them in 1992, they expanded the estate by acquiring plots of farmland around the château.
With environmental concerns in mind, cultivation gradually became more respectful and was certified organic in 2012. That same year, the business was taken over by their son. There are 10,000 vines planted per hectare. In the vineyard, work alternates between ploughing and natural grass cover to promote microbial life and encourage the vines to dig deep for the nutrients they require and to withstand any water stress. Today, work is carried out following biodynamic principles.
The grapes are meticulously sorted after being harvested by hand. The cuvées are vinified with native yeasts. Emphasis is placed on the purity of the fruit. Which is why there is no pumping, barrels are new, sulphur and enriching are strictly avoided. Renamed Yann Bertrand – formerly Domaine des Bertrand – the estate’s ambition is to produce ‘vibrant’ wines.
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