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Invitant à la méditation, cette sélection de grains nobles dévoile la patte de son terroir sableux dans un registre d'une grande finesse. More info
Voilà quelques décennies que le domaine familial Weinbach signe de grands vins de garde à partir d’une culture respectueuse de l’environnement, certifiée biodynamique. Il nous propose une sélection de grains nobles réalisée à partir de riesling cultivé au sein du grand cru Schlossberg. Les vignes à son origine ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement au sein d’un sol composé de sable riche en minéraux et reposant sur une roche-mère granitique. Elles le font suffisamment profondément pour y puiser la substantifique moelle qui se livre dans les vins à travers une complexité et une finesse louables. Leur exposition vers le sud permet une maturation idéale à la multiplication d’arômes.
Récoltées à la main, les baies sont vinifiées avec soin offrant un vin d’une concentration extraordinaire et doté d’un potentiel de garde pouvant atteindre plusieurs décennies. Ample, riche et onctueux, il dévoile des notes de fruits confits, d’agrumes, de fruits exotiques et de miel. Un grand vin qui invite à la méditation.
Alsace Grand Cru Schlossberg Grand Cru Riesling Sélection de Grains Nobles Weinbach (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de saumon à la mangue, Baba au rhum et à l'ananas, Poulet rôti aux pêches.
Voilà quelques décennies que le domaine familial Weinbach signe de grands vins de garde à partir d’une culture respectueuse de l’environnement, certifiée biodynamique. Il nous propose une sélection de grains nobles réalisée à partir de riesling cultivé au sein du grand cru Schlossberg. Les vignes à son origine ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement au sein d’un sol composé de sable riche en minéraux et reposant sur une roche-mère granitique. Elles le font suffisamment profondément pour y puiser la substantifique moelle qui se livre dans les vins à travers une complexité et une finesse louables. Leur exposition vers le sud permet une maturation idéale à la multiplication d’arômes.
Récoltées à la main, les baies sont vinifiées avec soin offrant un vin d’une concentration extraordinaire et doté d’un potentiel de garde pouvant atteindre plusieurs décennies. Ample, riche et onctueux, il dévoile des notes de fruits confits, d’agrumes, de fruits exotiques et de miel. Un grand vin qui invite à la méditation.
One of the most beautiful properties in Alsace, the Weinbach vineyard covers just over 26 hectares. The Capuchin monks produced a wine from the early 17th century on the historic terroir of the Clos des Capucins (5 hectares enclosed by walls). Sold as a national asset in the French Revolution, the property was acquired in 1898 by the Faller brothers, who passed it on to their son and nephew, Théo. A major figure in French viticulture and an ardent defender of Alsace's vineyards, largely responsible for their being granted AOC status, Théo Faller died in 1979. His wife Colette and her daughters Catherine and Laurence took charge of the property and continued to build its reputation; it is now known all over the world. Located at the base of the majestic Schlossberg hill, it benefits from an exceptional position that has all of the geological and climate characteristics usually associated with Alsace's finest wines. The vineyard is tended with a deep respect for nature and with a view to expressing each terroir. The harvests are delayed until optimal ripeness; after rigorous selection the grapes are gently, progressively pressed, followed by long fermentations in old oak casks. The property produces successful generic cuvées, but really stands out for its grandes cuvées, named after members of the family, and associated with each terroir.
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