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Ce vin d’alsace est d'une souplesse raffinée. Il a la particularité d’être cultivé en biodynamie sur une centaine de petits îlots cultivés comme des jardins. La grande surprise : sa bouche corsée remarquablement droite et nette pour un gewurztraminer. More info
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
Alsace Gewurztraminer Albert Mann serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Salade de chèvre chaud aux lardons, Magret de canard aux cerises, Tarte aux prunes .
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
Domain Albert Mann is a historic Alsatian domain. It is the result of two families coming together: the Mann family, winemakers since the 17th century, and the Barthelmé, the current owners, winemakers since 1654. Located in Wettolsheim in the Haut-Rhin, in the heart of Alsace, the domain spans 25 hectares, a third of which are grands crus. The Barthelmé brothers, Maurice and Jacky, are now at the helm of the domain. The vineyards have been cultivated according to biodynamic principles since 1997, though certification wasn't obtained until 2010. Meticulous work is carried out in the vineyards, with much focus on replanting vines through massal selection, so as to increase the vineyard's diversity. The parcels are tilled, and several biodynamic preparations are used. In the winery, the vinifications are ‘hands off', as the producers strive to achieve maximal finesse. The red wines are raised in Burgundian barrels. This domain is now known as one of the finest in Alsace; its elegant, racy wines are sought after for their digestible profile, complexity and depth.
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