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Loin des clichés, ce sylvaner signé Albert Boxler est sûrement l’une des références dans le monde viticole alsacien. Il offre un équilibre expressif à travers des notes de fruits blancs parfaitement équilibrées. Un incontournable. More info
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
Alsace Sylvaner Albert Boxler serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Salade de concombre et menthe, Poisson grillée aux aromates, Paris-Brest.
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
An emblematic domain of the Alsace region, Albert Boxler comprises 19 hectares of which half are classed Grand Cru. Founded towards the end of the 1940s, the domain favours clean and careful growing. In any case, the vines planted on steep terrain cannot be reached by machines. The treatments used are organic and the yields are masterful. In the cellar, indigenous yeasts carry out their work, and the wines are matured in old barrels in order to avoid a flavour that is marked by wood, and stirring is banned. The current owner, Jean Boxler, seeks before all else to highlight the particularities of the grape varieties and the terroirs through fine, taut and crystalline wines. This talent is particularly embodied in the careful work of Jean Boxler, who sees wine as a space of freedom and expression. It is therefore as an artist that he produces his lingering wines, possessing a noble texture and great delicacy.
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