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Une cuvée éphémère issue de quatre cépages alsaciens emblématiques. La signature d'un domaine mené par Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (domaine Marcel Deiss). More info
La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
"You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.
Alsace Imagine Vignoble du Rêveur serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet de truites, Fondue chinoise, Cabillaud en papillote.
Peak: Drink until 2028
La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
"You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.
‘Putting dreams at the centre of all we do, the dreams of our subconscious self that open up horizons.' This has been the main idea behind the running of Domaine Mischler (Bennwihr) since its renovation in 2013. It previously belonged to Mathieu Deiss' family. His grandfather had an unquenchable thirst for freedom, so Mathieu saw fit to pay homage to him by building this domain on an ideal of independence and innovation. None of the grapes are bought from elsewhere; everything that is vinified and matured here is grown on the domain's parcels. It could be said that the family dream has come true! The 7 hectares of land are cultivated organically and biodynamically. Marcel Deiss' son has decidedly inherited the family talent, and he makes wonderful use of it, adding in the dynamism that comes with his youth. One of Alsace's rising stars, notably reputed for his high-quality orange wines.
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