Prices are displayed for delivery in:
Ce lieu-dit de Pupillin donne naissance à un joli trousseau, souple et dynamique. More info
En partenariat avec sa sœur Anne, Jean François Ganevat propose des cuvées de négoce, issues de raisins achetés dans le Jura ou d’autres régions. Le Grapiot qui a donné son nom à cette cuvée est un lieu-dit de Pupillin au sein duquel les trousseaux poussent sur un terroir de marnes irisées du trias. Les baies vendangées à la main macèrent en grappes entières et fermentent, grâce aux levures indigènes, en foudres de chêne. La recette est simple, laisser les raisins travailler, sans intrants, sans ajout de levures, sans collage ni filtration et, bien sûr, sans soufre. Les élevages se poursuivent en barriques.
Le vin obtenu charme par sa robe rubis et son nez où la cerise s’allie à la framboise, le tabac et le poivre. Une note terreuse complète l’ensemble, laissant place à une bouche tonique et parfaitement équilibrée. Les tannins très souples apportent une texture très agréable. Un vin qui profitera d’un peu d’aération à l’ouverture pour dévoiler tout sa palette.
Arbois-Pupillin Le grapiot Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin franc comtois, Mijoté de porc, Tajine de poulet aux fruits secs.
En partenariat avec sa sœur Anne, Jean François Ganevat propose des cuvées de négoce, issues de raisins achetés dans le Jura ou d’autres régions. Le Grapiot qui a donné son nom à cette cuvée est un lieu-dit de Pupillin au sein duquel les trousseaux poussent sur un terroir de marnes irisées du trias. Les baies vendangées à la main macèrent en grappes entières et fermentent, grâce aux levures indigènes, en foudres de chêne. La recette est simple, laisser les raisins travailler, sans intrants, sans ajout de levures, sans collage ni filtration et, bien sûr, sans soufre. Les élevages se poursuivent en barriques.
Le vin obtenu charme par sa robe rubis et son nez où la cerise s’allie à la framboise, le tabac et le poivre. Une note terreuse complète l’ensemble, laissant place à une bouche tonique et parfaitement équilibrée. Les tannins très souples apportent une texture très agréable. Un vin qui profitera d’un peu d’aération à l’ouverture pour dévoiler tout sa palette.
Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
