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Un cuvée unique et atypique, marquée par la fraîcheur et la gourmandise du poulsard. More info
Fondé en 1998 par le belge Jean Rijckaert, le vignoble emblématique du Jura est repris en 2013 par Florent Rouve, possédant également un domaine au cœur du Mâconnais. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille dans le plus grand respect des sols. Les produits chimiques sont donc proscrits. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées de manière spontanée, c’est-à-dire grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les dix hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chaque parcelle s’exprimer.
La cuvée La Rouge est un 100% poulsard dévoilant une robe rouge brillante. Le nez intense et délicat est marqué par de subtiles notes de fruits rouges. La bouche parfaitement équilibrée par une fraîcheur inouïe et une fine acidité amène vers une finale longue et gourmande.
Arbois La Rouge Rijckaert serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Curry de lentilles corail, Fricassée de dinde, Crêpes salées au jambon.
Fondé en 1998 par le belge Jean Rijckaert, le vignoble emblématique du Jura est repris en 2013 par Florent Rouve, possédant également un domaine au cœur du Mâconnais. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille dans le plus grand respect des sols. Les produits chimiques sont donc proscrits. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées de manière spontanée, c’est-à-dire grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les dix hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chaque parcelle s’exprimer.
La cuvée La Rouge est un 100% poulsard dévoilant une robe rouge brillante. Le nez intense et délicat est marqué par de subtiles notes de fruits rouges. La bouche parfaitement équilibrée par une fraîcheur inouïe et une fine acidité amène vers une finale longue et gourmande.
Domaine Rijckaert began fairly recently in 1998 when it was set up by Jean Rijckaert. This Belgian began his winemaking career in Burgundy where he fell in love with Chardonnay. After this Rijckaert cofounded the maison de négoce Verget with the famous winemaker Jean-Marie Guffens. A few years later, Rijckaert decided to buy his own domain and bought some vines in Leynes in the south of the Mâconnais as well as 5 hectares in the Jura. His domain straddles the Mâconnais and the Jura and spans a total of 9 hectares. Rijckaert is also involved in negociant activity, buying grapes that meet his exacting standards from many different appellations in Burgundy (up to 400 hectolitres). In the chai, vinification takes place plot by plot and only natural yeasts are used. A small amount of sulphites are added and some of the wines are filtered. Fermentation and maturation take place in oak barrels, a small proportion of these barrels being new oak. In 2013, Rijckaert began gradually handing over his domain to Florent Rouve who continues Rijckaert's exacting standards with visible success. The wines have exuberant fruit notes and are of excellent quality.
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