Fixed Price Sale

Arbois Pupillin O Sous Voile Domaine de la Loue 2018

  • Nutty
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

L’élevage sous voile apporte de jolies notes de noix, à ce vin frais et léger, au nez d’agrumes et de fleurs blanches.  More info

Plantés en 2005, à l’arrivée de Catherine Hannoun dans le Jura, les savagnins de cette cuvée s’étendent sur des sols de marnes calcaires, au lieu-dit Sous la Roche, à Pupillin. Cultivés en bio, avec certaines pratiques biodynamies, ils bénéficient d’une exposition au sud-est, assurant une parfaite maturation des grappes. Les baies vendangées à la main sont pressées immédiatement, puis les jus fermentent spontanément grâce à l’action des levures indigènes, en partie en fûts de 600 litres, et pour un tiers en cuves inox. L’élevage se poursuit dix-sept mois, puis après assemblage dix-huit mois supplémentaires sous voile, c’est-à-dire sous une couche de levures protégeant le nectar de l’oxydation, et apportant une palette aromatique caractéristique. La cuvée est embouteillée sans collage ni filtration, donnant naissance à un vin parfumé d’agrumes agrémenté de nuances oxydatives de noix fraîches. La bouche, fraîche et légère évolue vers de beaux amers en finale. Une bien belle cuvée.

Arbois Pupillin O Sous Voile Domaine de la Loue serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon au vin jaune, Œufs parfaits, Asperges aux morilles.

Lot presentation
Arbois Pupillin O Sous Voile Domaine de la Loue

Cuvée presentation

Plantés en 2005, à l’arrivée de Catherine Hannoun dans le Jura, les savagnins de cette cuvée s’étendent sur des sols de marnes calcaires, au lieu-dit Sous la Roche, à Pupillin. Cultivés en bio, avec certaines pratiques biodynamies, ils bénéficient d’une exposition au sud-est, assurant une parfaite maturation des grappes. Les baies vendangées à la main sont pressées immédiatement, puis les jus fermentent spontanément grâce à l’action des levures indigènes, en partie en fûts de 600 litres, et pour un tiers en cuves inox. L’élevage se poursuit dix-sept mois, puis après assemblage dix-huit mois supplémentaires sous voile, c’est-à-dire sous une couche de levures protégeant le nectar de l’oxydation, et apportant une palette aromatique caractéristique. La cuvée est embouteillée sans collage ni filtration, donnant naissance à un vin parfumé d’agrumes agrémenté de nuances oxydatives de noix fraîches. La bouche, fraîche et légère évolue vers de beaux amers en finale. Une bien belle cuvée.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Domaine de la Loue
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 3
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Nutty
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Arbois Pupillin O Sous Voile Domaine de la Loue
Arbois Pupillin O Sous Voile Domaine de la Loue

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