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Vin de Savoie Ascendance Uliz (Domaine) 2017

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Cette mondeuse issue de vieilles vignes cultivées en biodynamie dévoile une trame charpentée mais fraîche, qui met en valeur de jolies notes de cerise.  More info

Au contraire des vins de Bourgogne, qui sont des vins de négoces, la gamme de Savoie proposée par Uliz est élaborée à partir de vignes cultivées en propre. Ce monocépage de mondeuse, une variété régionale emblématique, est issu de vignes âgées de 60 ans, en moyenne. Celles-ci sont soignées et cultivées selon des principes biodynamiques et sont implantées au « Rochasser », une parcelle située au sein de la belle appellation à Saint-Jean-de la-Porte. Cette dernière se caractérisant par un sol calcaire et caillouteux.
En cave, les baies sont macérées en grappes entières pendant 21 jours, puis élevées 18 mois en barriques. La dégustation dévoile à l’amateur un vin qui s’ouvre alors sur des notes de cerises et d’épices douce. Ainsi introduite, la bouche se révèle charpentée mais fraîche, soutenue par des tanins veloutés. Voici un vin qui s’accordera parfaitement avec une raclette si l’on veut jouer la carte des accords gastronomiques régionaux.

Vin de Savoie Ascendance Uliz (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pot au feu, Lapin chasseur, Quiche au comté.

Lot presentation
Vin de Savoie Ascendance Uliz (Domaine)

The wine

Au contraire des vins de Bourgogne, qui sont des vins de négoces, la gamme de Savoie proposée par Uliz est élaborée à partir de vignes cultivées en propre. Ce monocépage de mondeuse, une variété régionale emblématique, est issu de vignes âgées de 60 ans, en moyenne. Celles-ci sont soignées et cultivées selon des principes biodynamiques et sont implantées au « Rochasser », une parcelle située au sein de la belle appellation à Saint-Jean-de la-Porte. Cette dernière se caractérisant par un sol calcaire et caillouteux.
En cave, les baies sont macérées en grappes entières pendant 21 jours, puis élevées 18 mois en barriques. La dégustation dévoile à l’amateur un vin qui s’ouvre alors sur des notes de cerises et d’épices douce. Ainsi introduite, la bouche se révèle charpentée mais fraîche, soutenue par des tanins veloutés. Voici un vin qui s’accordera parfaitement avec une raclette si l’on veut jouer la carte des accords gastronomiques régionaux.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Savoie
  • Appellation/Wine: Vin de Savoie
  • Producer/Owner: Uliz (Domaine)
  • Vintage: 2017
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Mondeuse
Vin de Savoie Ascendance Uliz (Domaine)
Vin de Savoie Ascendance Uliz (Domaine)

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