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Une bien belle expression du terroir savoyard que cette mondeuse aux tannins fins, où fruité et minéralité se conjuguent dans un ensemble d’une grande complexité. More info
Sur un coteau proche du village de Montmelian en Savoie, Louis Magnin cultive ses mondeuses en biodynamie. Assemblage de vieilles vignes de près de soixante-dix ans, plantées sur des argiles rouges issus de la dernière glaciation, cette cuvée est une très jolie expression du vignoble savoyard. Les baies vendangées à la main sont égrappées à 100%, puis encuvées une quinzaine de jours en cuves inox, où les extractions se déroulent tout en douceur. L’élevage se poursuit un an sur lies fines en cuves tronconiques de chêne, sans soutirage. La mondeuse offre alors une couleur grenat, un nez intense de fruits rouges et noirs, de violette, mâtiné de nuances fumées, lardées, et d’une pointe de poivre. Passé une attaque souple, la bouche affiche une belle matière, aux tannins fins, à laquelle épices, fruits mûrs et minéralité apportent beaucoup de complexité. Un vin de caractère, qui pourra évoluer quelques années en cave.
Vin de Savoie Arbin La Rouge Louis Magnin serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Raclette, Magret de canard en croute de sel, Tomme de Savoie.
Sur un coteau proche du village de Montmelian en Savoie, Louis Magnin cultive ses mondeuses en biodynamie. Assemblage de vieilles vignes de près de soixante-dix ans, plantées sur des argiles rouges issus de la dernière glaciation, cette cuvée est une très jolie expression du vignoble savoyard. Les baies vendangées à la main sont égrappées à 100%, puis encuvées une quinzaine de jours en cuves inox, où les extractions se déroulent tout en douceur. L’élevage se poursuit un an sur lies fines en cuves tronconiques de chêne, sans soutirage. La mondeuse offre alors une couleur grenat, un nez intense de fruits rouges et noirs, de violette, mâtiné de nuances fumées, lardées, et d’une pointe de poivre. Passé une attaque souple, la bouche affiche une belle matière, aux tannins fins, à laquelle épices, fruits mûrs et minéralité apportent beaucoup de complexité. Un vin de caractère, qui pourra évoluer quelques années en cave.
Located near the town of Chambéry, Domaine Louis Magnin is a small family property with eight hectares of vines. Situated in the village of Arbin, it adjoins the Bauges Massif. The Magnin family adopt a very natural approach in both the vineyard and the winery, producing clean, direct wines. It has for many years been one of Savoie's finest and most consistent properties.
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